人气酱油口味于2026年1月复活“特上拉面 柴火酱油”1,600日元

以法式技法精心萃取的法式清汤为基底，搭配酱油调味汁，味道富有层次感。在层层叠加的鲜美汤头中，加入了带有柴火香气的鸡油，成为一碗从香气就能享受的美食。

拉面送到手边的瞬间，扑鼻的香气四溢，喝下第一口时，鲜美的冲击感油然而生。这是法餐与拉面的魅力相融合，仅此一家的独特美味。

面条是与老字号制面所“须藤制面”共同开发的特制面。这是一种揉入了“柴火酱油”所用“麸皮”的低加水细直面，小麦的香气和有嚼劲的口感与汤头完美协调。精心制作的叉烧和味付玉子等配料也完成度极高，进一步提升了一碗面的满足感。

2025年3月提供“多线鱼/昆布双重法式清汤/酱油拉面”2,000日元（※现在已停止提供）

这家店的魅力不仅在于常规菜单。使用北海道时令食材制作的“限定拉面”也吸引了众多拉面爱好者。例如，过去曾推出使用北海道人喜爱的鱼——多线鱼制作的“多线鱼/昆布双重法式清汤/酱油拉面”。这碗面将昆布的鲜味层叠于汤头和酱油底料中，并加入了浓缩了多线鱼鲜味的香味油。

店铺位于游客络绎不绝的札幌中央批发市场的万岁市场内

前往店铺，可从地铁东西线“二十四轩站”步行6分钟，或从JR“桑园站”步行10分钟。此外，还设有停车场，自驾前往也很方便。由于在市场内营业，早上9点就开始营业也是一大亮点。这里也是游客的热门景点，所以可以品尝美味的拉面，同时购买伴手礼。

我们向店主了解到，他怀着将堪称日本国民美食的“拉面”推广到世界的想法，正计划在2028年左右移居海外。这碗承载着店主热情的拉面，能在札幌品尝到它的现在，也许正是最好的机会。

售票机

※所有金额均含税