人气酱油味于2026年1月复活 “特上薪火酱油拉面” 1,600日元

以法式技法精心熬制的法式清汤为基底，搭配酱油调味汁，味道富有层次感。在层层叠加的鲜美汤头中，加入了带有柴火香气的鸡油，让这一碗拉面从香气开始就令人陶醉。

拉面送到手边的瞬间，扑鼻而来的焦香，以及喝下第一口时鲜味的冲击感。这是法餐与拉面的魅力相融合，仅此一家的独特美味。

面条是与老字号制面所“须藤制面”共同开发的特制面。这是一款揉入了“薪火酱油”中所使用的“麸皮”的低加水细直面，小麦的香气和筋道的口感与汤汁完美融合。精心制作的叉烧和味付玉子等配料也完成度极高，进一步提升了这一碗的满足感。

2025年3月提供 “𩸽鱼(Hokke)/昆布双重consommé/酱油拉面” 2,000日元（※现在已停止提供）

这家店的魅力不仅仅在于常规菜单。使用北海道时令食材制作的“限定拉面”也吸引了众多拉面爱好者。例如，过去曾推出使用北海道人熟知的鱼——花鲫鱼（Hokke）制作的“𩸽鱼（Hokke）／昆布双重consommé／酱油拉面”。这碗拉面将昆布的鲜味层叠于汤头和酱油底料中，并加入了浓缩了花鲫鱼鲜味的香味油。

店铺位于游客络绎不绝的札幌中央批发市场内的万岁市场中

从地铁东西线“二十四轩站”步行6分钟，或从JR“桑园站”步行10分钟即可到达店铺。此外，还设有停车场，自驾前往也很方便。由于位于市场内，早上9点就开始营业也是一个令人欣喜的亮点。这里也是游客的热门景点，所以可以品尝美味的拉面，同时购买伴手礼。

与店主交谈后得知，他怀着将堪称日本国民美食的“拉面”推广到世界的想法，正计划以2028年为目标移居海外。这碗凝聚了店主热情的拉面，能在札幌品尝到的现在，也许正是机会。

售票机

※所有金额均含税