人气酱油口味于2026年1月复活 “特上薪火酱油拉面” 1,600日元

以法式技法精心萃取的法式清汤为基底，搭配酱油调味汁，味道富有层次感。在层层叠加的鲜美汤头中，加入带有薪火香气的鸡油，让这碗面从香气开始就令人陶醉。

拉面送到手边的瞬间，扑鼻而来的焦香，以及喝下第一口时鲜味的冲击感。这是一碗融合了法餐与拉面魅力的独家美味。

面条是与老字号制面所“须藤制面”共同开发的特制面。这是一款低加水细直面，揉入了制作薪火酱油时使用的“麸皮”，小麦的香气和筋道的口感与汤头完美融合。精心制作的叉烧和味付玉子等配料也完成度极高，进一步提升了一碗面的满足感。

2025年3月提供 “𩸽鱼(Hokke)/昆布双重法式清汤/酱油拉面” 2,000日元（※现在已停止提供）

这家店的魅力不仅在于常规菜单。使用北海道时令食材制作的“限定拉面”也吸引了众多拉面迷。例如，过去曾推出使用北海道人熟悉的鱼——花鲫鱼（Hokke）制作的“𩸽鱼(Hokke)/昆布双重法式清汤/酱油拉面”。这碗面将昆布的鲜味层叠于汤头和酱汁之中，并加入了浓缩了花鲫鱼鲜味的香味油。

店铺位于游客云集的札幌中央批发市场内的万岁市场中

从地铁东西线“二十四轩站”步行6分钟，或从JR“桑园站”步行10分钟即可到达。此外，还设有停车场，自驾前往也很方便。由于位于市场内，早上9点就开始营业，这一点也非常加分。这里也是游客的热门景点，所以可以品尝美味的拉面，同时购买伴手礼。

与店主交谈后得知，他怀着将堪称日本国民美食的“拉面”推广到世界的梦想，正计划以2028年为目标移居海外。这碗承载着店主热情的拉面，现在能在札幌吃到，或许正是难得的机会。

售票机

※所有金额均含税