2014年、今の札幌市白石区に移転オープンした『雨は、やさしく』。オープン当初から動物系を使用しない“ノーアニマルのスープ”と、ラーメンの味に奥行を与える“白レバーのペースト”が話題になり、瞬く間に人気店になりました。食べた人々を魅了する、その美味しさの理由をご紹介します。

『雨は、やさしく』の本店があるのは、JR「白石駅」からおよそ3kmほど離れたところ。ちなみに、2号店の『雨は、やさしくNO,2』はより札幌の中心部にほど近い、北7東3にあります。本店の駐車場は店舗前に2台分、第2駐車場に5台分完備されてるので、車での訪問がオススメ。オシャレな雰囲気の店内は、カウンター7席の他にテーブル席が2卓あり、グループでの訪問にも適してます｡

一番人気の「白肝煮干ら雨ん」（1,100円）

お店の看板メニュー「白肝煮干ら雨ん」は、味噌・醤油・塩の3つの味から選べますが､味噌が圧倒的に人気。北海道産の白レバーにマッシュルームと豆乳を加えてつくった「白レバーペースト」と、動物系の出汁を一切使用せず、煮干し、椎茸、昆布から水出しした一番出汁で旨味を加えたスープが特徴。

動物系の出汁を使わないあっさり風味のスープ

ペーストを溶かしながら食べ進めると、どんどんと味わいが変化していきます。最初はあっさりベースのスープですが、少しずつ旨味が加わり、最後はコク深い旨味のスープに。

白レバーペーストを溶かしすとコク深い味わいに変化！

麺はスープとの相性を考え抜き、自家製面を使用。小麦の風味が感じられる美味しい麺は、あっさりからコク旨に変化するスープにマッチします。

またその見た目も、大振りなチャーシューを土台に、白レバーペーストが乗る立体的なフォルム。そこに存在感を与えているのが「ごぼう天」。シャキシャキの食感と、スープを吸った衣が、美味しい一杯を引き立てます。

一見ラーメン店とは思えないお店の名前でありながら、ラーメンを超えた“創作麺料理的一杯”を提供する『雨は、やさしく』。店内の雰囲気も良く、女性一人でも気軽に訪問出来るやさしいお店です。極上の一杯を、ぜひお楽しみください。

※価格は全て税込

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