주소를 공개하지 않은 채 홋카이도 삿포로시 숲속에 숨어 있는 레스토랑 'mountainman(마운틴맨)'. 이곳에서 제공되는 요리는 홋카이도 특유의 제철 식재료를 활용하고, 뒷마당에서 수확한 신선한 채소도 식재료로 사용합니다. 또한, 지비에(야생육)와 치즈를 조합한 오감을 깨우는 디너를 숲속에서 만끽할 수 있습니다. 코스 요리 도중에는 조금 특별한 체험도! 그 모든 매력을 구석구석 전해 드립니다.

차고를 리노베이션했다는 레스토랑 mountainman의 입구

BBQ와 디너의 장점을 결합한 즐거운 식사

레스토랑 'mountainman(마운틴맨)'은 금요일과 토요일 저녁에만 영업합니다. 그리고 식사는 19:00에 일제히 시작되며, 매회 12명 한정입니다. 단순히 자리에 앉아 디너를 즐기는 것뿐만 아니라, 다 함께 장작불을 둘러싸고 요리하거나, 밤하늘의 별을 바라보거나, 그날의 손님들끼리 이야기를 나누는 등, 와일드하면서도 럭셔리한 식사 시간을 보낼 수 있습니다.

곳곳에서 폴란드 분위기를 느낄 수 있는 mountainman 레스토랑

지비에, 치즈, 갓 수확한 채소! 홋카이도를 만끽하는 코스 요리

코스 내용은 사계절에 따라 달라지지만, 그때그때 마련된 테마에 맞는 요리를 즐길 수 있습니다. 이번에 방문한 7월의 코스는 '숲속 DINNER ＜여름＞～장작불 지비에와 치즈～'. 어떤 요리가 나올지 무척 기대됩니다.

먼저 첫 번째 요리로 나온 것은 옥수수 냉수프. 그리고 두 번째는 전채 모둠. 자가제 쑥 타르타르 소스로 버무린 사슴 고기와 Fattoria Bio Hokkaido의 치즈입니다.

두 종류의 옥수수를 사용한 냉수프

삿포로 연석 플레이트에 담은 전채 모둠

삿포로의 'Streetlight Brewing'과 협업한 오리지널 맥주는 일품◎

"그럼 이쪽으로 오세요"라는 안내에 따라 야외 좌석으로 이동하니, 세 번째 요리부터는 모두 함께 장작불 조리대를 둘러싸고 식사를! 눈앞의 장작불 조리대에서 요리가 시작되었습니다.