라멘 1,000엔 (세금 포함)

홋카이도산 돈코츠를 사용하여 고기의 풍미와 숙성감의 밸런스를 고집하는 수프는 '요비모도시 제법'을 사용한 본격파 이에케 라멘입니다. 최근의 이에케 라멘보다 간장 소스가 너무 강하지 않은 클래식한 맛. 돈코츠 수프의 감칠맛에 깔끔한 간장, 그리고 치유(닭기름)가 감칠맛을 한데 모아줍니다.

함께 제공되는 면은 이에케 라멘에서는 드문 자가제면입니다. 홋카이도산 밀 '유메치카라'를 메인으로 한 면은 밀 자체의 풍미와 감칠맛을 마음껏 느낄 수 있습니다. 또한, 표면을 거칠게 만들어 수프가 잘 묻어나게 하는 '갸쿠기리'라는 기법으로 이에케 라멘의 제면법을 계승했습니다. 수프와의 궁합도 꼭 느껴보셨으면 하는 일품입니다.

소부야에서는 토핑도 충실합니다. 산지를 고집한 시금치나 양배추 등, 조연 역할의 재료까지 꼼꼼하게 신경 써 한 그릇의 완성도를 높입니다.

또한, 가게 안에는 '추천하는 방법'이 게시되어 있어, 이를 참고하여 맛보는 것도 추천합니다.

가게는 계열점 '돈코츠 라멘 타이가'의 2층에 위치하며, 다누키코지에서 가까워 날씨에 구애받지 않고 접근하기 좋은 위치입니다. 지하철 '오도리역'에서 도보 7분, '스스키노역'에서도 도보 8분으로, 식사나 술자리의 마무리로 이용하기에도 편리한 것이 매력입니다.

스타일리시하고 청결한 가게 내부는 차분하게 라멘과 마주할 수 있는 공간입니다. 막 오픈한 '소부야'에서 새로운 홋카이도 스타일의 이에케 라멘을 꼭 즐겨보세요.

홋카이도 이에케 라멘 소부야

■소재지: 삿포로시 주오구 미나미2조니시7 M's 스페이스 2nd 2F
■영업시간: 18:00~23:00
■정기휴일: 대체로 수요일
■주차장: 없음
'홋카이도 이에케 라멘 소부야'의 상세 정보 및 지도 정보는 여기로