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2026年1月4日，在札幌市中央区诞生的“北海道家系拉面 苍武家”，是由年轻的拉面创作团队“ICHI”倾力打造的备受瞩目的新店。使用北海道产的猪骨和小麦，以北海道风格重塑了家系拉面的经典，其魅力在于浓郁而又清爽的口感。本文将为您详细介绍这碗通过“唤回归法”汤底和自制面条所创造出的“让人米饭停不下来的一碗”的奥秘。
贯彻王道，采用“唤回归法”的正宗家系拉面
拉面 1,000日元（含税）
汤底使用北海道产猪骨，采用“唤回归法”熬制，是追求肉感与熟成感平衡的正宗家系拉面。与当今主流的家系拉面相比，酱油的风味不会过于强烈，呈现出一种古典的口味。猪骨汤的鲜美、清爽的酱油以及鸡油将所有美味完美地融合在一起。
在家系拉面中罕见的“自制面条”所达到的完美境界
与之搭配的面条，是在家系拉面中非常少见的自制面。主要使用北海道产的“梦之力”小麦粉制成，能让您充分感受到小麦本身的风味和鲜美。此外，店家还继承了家系拉面的制面传统，采用一种名为“逆切法”的技术，使面条表面产生粗糙感，从而更好地挂上汤汁。这碗拉面能让您感受到面条与汤底的绝妙搭配，堪称逸品。
通过配料和个性化定制，享受更多乐趣
苍武家的配料也十分丰富。从讲究产地的菠菜、卷心菜等，就连配角也毫不马虎，共同提升了这碗拉面的完成度。
此外，店内还张贴了“推荐吃法”，参考这个来品尝也是不错的选择。
狸小路步行范围内，观光之余也能轻松探访的绝佳位置
店铺位于系列店“豚骨拉面 大河”的二楼，离狸小路很近，无论天气如何都能轻松到达。从地铁“大通站”步行7分钟，“薄野站”步行8分钟，地理位置优越，无论是正餐还是酒后收尾都非常方便。
时尚而洁净的店内，营造出一个可以静心品味拉面的空间。请务必来刚刚开业的“苍武家”，享受这碗全新的北海道风格家系拉面。
北海道家系拉面 苍武家
■ 地址：札幌市中央区南二条西7 M's Space 2nd 2F
■ 营业时间：18:00〜23:00
■ 定休日：大致为周三
■ 停车场：无
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