拉麵 1,000日圓（含稅）

湯頭使用北海道產的豬骨，講究肉的口感與熟成感的平衡，是採用「喚回法（Yobimodoshi）」製作的正宗家系拉麵。與現今主流的家系拉麵相比，醬油醬汁的味道不會過於強烈，風味更顯經典。豬骨湯的鮮美、爽口的醬油以及雞油將所有美味完美地融合在一起。

與之搭配的是在家系拉麵中非常少見的自家製麵條。麵條主要使用北海道產的「夢之力（Yumechikara）」小麥製成，能讓人充分感受到小麥本身的風味和鮮美。此外，店家還繼承了家系拉麵的製麵傳統，採用一種名為「逆切法（gyaku-giri）」的工藝，讓麵條表面產生粗糙感，使湯汁更容易附著。這碗拉麵能讓您感受到湯與麵的絕妙搭配，堪稱逸品。

蒼武家的配料也十分豐富。從講究產地的菠菜到高麗菜，連配角都一絲不苟，共同提升了這一碗拉麵的完美度。

此外，店內還張貼著「推薦吃法」，參考這個來品嚐也是不錯的選擇。

店鋪位於系列店「豚骨拉麵 大河」的二樓，離狸小路很近，不用擔心天氣問題，交通十分便利。從地下鐵「大通站」步行7分鐘，從「薄野站」步行8分鐘，無論是正餐還是酒後的收尾餐都非常方便。

店內時尚且乾淨，能讓人沉靜下來好好品嚐拉麵。請務必來這家剛開幕的「蒼武家」，享受全新的北海道風格家系拉麵。

北海道家系拉麵 蒼武家

■地址：札幌市中央區南二条西7 M's Space 2nd 2F
■營業時間：18:00〜23:00
■公休日：大致為週三
■停車場：無
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