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鲤鱼爬上屋顶♪5月5日是儿童节,也是丹后节。在日本,人们通常在端午节吃“柏饼”,以祈求孩子健康成长,但在北海道,人们会吃“贝科饼”。这次,我们就来介绍一下 Bekomochi 的起源。
原本山形县有一种名为“鲸鱼饼”的当地甜点,后来传入北海道后,经过独立演变才形成了现在的样子(说法不一),因此在北海道南部的部分地区,Beko Mochi 至今仍被称为鲸鱼饼。
在北海道,它们主要被认为是男孩节期间出现的物品,但它们也常被视为春分、新年以及婚礼和葬礼等其他礼仪场合的祭品。
典型的北海道豉饼是黑白相间的,形状像叶子,但形状有很多变化,甚至还有牛形状的豉饼!
由于有一种形状像牛的粿饼,很多人认为它的名字来源于“beko”,意思是牛,因为它是黑白配色,但关于它名字的起源也有其他几种说法,包括混合红糖的部分看起来像玳瑁图案。
对了,它的制作方法是将水和糖加入米粉中,揉成团,放入木模中塑形,然后蒸熟即可。是不是因为它是用米粉(beiko)制成的,所以才得名?还有一种说法是:白饼口感有嚼劲,甜味柔和,让人觉得很怀旧,可以在北海道的超市和日式糕点店买到,每个价格约为 100 至 130 日元。
“Bekomochi”在北海道相当常见。如果您还没有尝试过,那么当您访问北海道时一定要尝试一下!
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