以“药膳、发酵、清酒”为主题的商店“丸隈”于2022年12月12日在室兰市开业。餐厅是一家老餐厅，用DIY技术改造而成，内部是一个舒适的空间，有温暖的筒灯。

这一切都始于石垣岛的一份兼职工作。

店主福岛佳苗在学生时代就涉足了客服行业，从此爱上了这个行业的乐趣和深度。决定他命运的是他在度假村打工时在石垣岛遇到的著名餐厅“Usagiya”。当福岛先生在兔屋工作时，一对母女游客来到店里。

我得知她的母亲被诊断出患有绝症，只剩下一个月的生命，而这次旅行是她女儿为了留下回忆而计划的。尽管处境艰难，母子俩还是有说有笑地一起吃饭，当看到她们高高兴兴地离开餐厅时，她震惊地意识到吃饭时间在生活中的重要性。

然后，这个想法诞生了：“我不仅想提供食物，还想通过食物和酒与每位顾客建立联系。”

获得更多经验并开设自己的商店！

本来我应该在石垣岛住两个月的，不知不觉已经两年了。之后，我回到故乡室兰，担任人气室兰烤鸡肉串店“伊势弘”的店长，直到2022年3月为止长达5年。

福岛先生将在“兔屋”的感受在“伊势广”付诸实践，并潜心研究药膳，获得了资格。当我的大女儿进入小学时，我从伊势郎退休，开设了现在的前身“药膳悟饭绿叶”，后来开始经营药粥快闪店“丸隈”。

她在商业设施和餐馆租赁空间以及在全国各地的活动中开设摊位方面积累了经验，并稳步增加了她的粉丝群，主要是30多岁和40多岁的女性。

当时的常客们都说：“当然，食物的美味和药膳的魅力都很棒，但（福岛先生）的个性和笑容最吸引人”，“他有一种很棒的感觉”。幽默感，以一种好的方式。”“我总是尽力而为，所以我想我也需要尽力而为！”，她说，牢牢抓住了我的心。

而12月12日（周一），大家期待已久的丸隈实体店终于要开业了！

看来她的朋友每天都帮她装电、上厕所，她抱歉地说：“没有周围人的帮助，我真的活不下去。”但我确信她的朋友只是被老实说，我猜他想和福岛先生一起开一家商店。