资讯
人与人的连结，成为明日的活力！
我们询问了福岛女士今后的目标。
“首先，我会巩固基础，让这家店能稳定地经营下去，并计划在年后开始午间营业。第二年，我将挑战利用药膳知识，使用室兰及周边地区的食材制作防灾食品！另外，我还要更深入地学习发酵知识，考取资格证书，第三年希望能用发酵食品制作出商品。”
她还补充道：“这家店的主角是光临的客人们。我希望这里能成为一个让偶然邻座的客人之间通过料理和美酒建立联系，在一天结束时能感叹‘今天真开心！’的地方。”
勤奋好学的福岛女士还参加了本年度的北海道美食塾。她说，能与全北海道从事食品行业的伙伴们建立联系，给了她巨大的支持。
预计在2023年春季，她计划将与美食塾同期成员交流中诞生的新概念红豆饭“Celeb Rice”商品化，并在各成员的店铺开始销售。
想要了解话题多多的Marukuma的最新信息，请务必关注他们的社交媒体！
作者简介
编辑/撰稿人
佐藤 大辅
曾就职于旅行社，后环游世界，再进入旅游杂志社，最终返回故乡室兰。作为室兰市首位“地域复兴协力队”队员，参与了当地的观光宣传和户外活动运营。目前以BROCKEN的名义，与各地创作者合作，广泛承接杂志和网站的策划编辑、标志设计、影像制作等业务。
