多明哥編輯部

以藥膳、發酵、清酒為主題的藥膳和友好空間“丸隈”開業

2022.12.26

我們向福島先生詢問了他未來的目標。

「首先，我們要夯實基礎，這樣才能繼續把這家餐廳經營好，我們計劃在新的一年裡開放午餐。第二年，我們將利用我們的藥膳知識來消除災難。」使用室蘭及其週邊地區的食材進行預防膳食挑戰！我還想了解更多關於發酵的知識，獲得資格，並在第三年嘗試使用發酵食品製作產品。

他補充說：「這家餐廳的主角是來到我們餐廳的顧客。我們希望成為一個讓坐在旁邊的顧客可以透過食物和飲料相互聯繫的地方，並且在一天結束時，他們會想，「今天也很有趣！

好學的福島先生也參加了今年的北海道美食學校。他說，能夠與與食品相關的各行各業的朋友建立聯繫，對他來說是很大的支持。

2023年春天，我們計劃將與Food Juku會員對話中誕生的新赤飯「Celebrice」商業化，並開始透過每位會員進行銷售。

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丸熊

■地點：北海道室蘭市中島町1-16-1 ■營業時間：18:00-22:00 在Domingo上查看“Marukuma”的詳細信息

評論員佐藤大輔

在旅行社工作、環遊世界、在旅遊雜誌公司工作後，我掉頭回到了家鄉室蘭。作為室蘭市第一個區域振興合作團隊，負責鎮上的旅遊公關和戶外活動管理。並製作影片。

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