資訊
人與人的連結，成為明日的元氣！
我們詢問了福島小姐今後的目標。
「首先，我會鞏固基礎，讓這家店能穩定地經營下去，並計劃在年後開始午間營業。第二年，我將挑戰利用藥膳知識，使用室蘭及周邊地區的食材製作防災食品！另外，我還要更深入地學習發酵知識，考取證照，第三年希望能用發酵食品製作出商品。」
她還補充道：「這家店的主角是光臨的客人們。我希望這裡能成為一個讓偶然鄰座的客人之間透過料理和美酒建立連結，在一天結束時能感嘆『今天真開心！』的地方。」
勤奮好學的福島小姐還參加了本年度的北海道美食塾。她說，能與全北海道從事食品行業的夥伴們建立連結，給了她巨大的支持。
預計在2023年春季，她計劃將與美食塾同期成員交流中誕生的新概念紅豆飯「Celeb Rice」商品化，並在各成員的店舖開始銷售。
想要了解話題多多的Marukuma的最新資訊，請務必追蹤他們的社群媒體！
作者簡介
編輯／撰稿人
佐藤 大輔
曾任職於旅行社，後環遊世界，再進入旅遊雜誌社，最終返回故鄉室蘭。作為室蘭市首位「地方創生協力隊」隊員，參與了當地的觀光宣傳和戶外活動營運。目前以BROCKEN的名義，與各地創作者合作，廣泛承接雜誌和網站的企劃編輯、標誌設計、影像製作等業務。
