편집부기사
사람의 연결이 내일의 건강에!
후쿠시마 씨에게 앞으로의 목표를 들어 보았습니다.
「우선은 이 가게를 제대로 계속해 나갈 수 있도록 발밑을 굳히고, 새해에는 점심의 영업도 시작할 예정입니다. 2년째에는 무로란이나 인근의 식재료를 사용해 약선의 지식을 살린 방재식 만들기에 도전!
그리고, 「이 가게의 주역은 와준 손님. 우연히 이웃한 손님끼리가 요리와 술로 연결해, 하루의 마지막에 「오늘도 즐거웠다!」라고 생각해 받을 수 있는 장소가 되고 싶습니다.」라고도.
공부 열심인 후쿠시마씨는, 금년도의 홋카이도 푸드 학원에도 참가하고 있습니다. 음식에 관련된 전도의 동료와 연결할 수 있었던 것이 큰 지지가 되고 있다고 합니다.
2023년 봄을 목표로, 푸드 학원 동기 멤버와의 대화에서 태어난 네오 붉은 밥 「세레브라이스」를 상품화해, 각각의 멤버의 원래 판매를 시작할 예정.
뭔가 화제가 많은 마루쿠마의 최신 정보는, 부디 SNS를 팔로우해 체크를!
라이터 프로필
편집 작가
사토 다이스케
여행사→세계 일주→여행 잡지사를 거쳐 고향 무로란에 U턴. 무로란시 최초의 지역 일어나 협력대로서 거리의 관광 PR이나 아웃도어 이벤트의 운영에 종사해, 현재는 BROCKEN(브로켄)의 옥호로, 각지의 크리에이터와 협동해 잡지나 Web의 기획 편집이나 로고 디자인·영상 제작 등 널리 계약한다.
