北海道白老町过去30年来人口减少了约6000人。此外，65岁或以上人口约占总人口的一半。在这个人口日益稀少的小镇，有一处独特的住宿设施，吸引着年轻人和外国人。这是旅舍兼咖啡酒吧“haku”。

“冒险是可怕的。”

店主菊池达则如是说。菊池原本在美国和东京担任顾问，于2019年在白老町开设了“haku”。

吸引新的客户群

12月份，室外气温-2℃，摸起来感觉很冷。尽管是工作日，Haku 咖啡馆里大约有一半的座位都坐满了午餐顾客。正在热烈交谈的大多是看上去20多岁到40多岁的情侣和朋友。

午餐人群落座后，一对外国男女从咖啡馆后面的旅馆走了进来，四处张望。当菊池用流利的英语与他们交谈时，男男女女都高兴地回应。他们三人用英语聊天的场景在北海道的小镇上是很难见到的。

据白老町统计，2015年至2020年的5年间，该镇新开了20多家店铺。白老町所在的中央街，店铺林立，人流熙熙攘攘。

“这里以前显得更加荒凉，许多商店都关门了，”菊池说道。另一方面，据说店铺数量的增加绝不仅仅是因为 haku。其中一个原因是白老町本身目前正受到关注，2020 年作为阿伊努文化复兴和发展基地而开放的国家级设施“Upopoy”（民族共存象征空间），以及随后不久开放的星野度假村温泉设施“Kai Poroto”。

然而，白屋却吸引了两群从未到过白老町的“新顾客群”。

一组是来自“外地”的二三十岁的年轻人。 Haku 公司十名员工中就有八名属于这个年龄段，而这八名员工要么是来自外地的移民，要么是从外地通勤到 Haku 工作的人。

过去曾有过这样的事例，曾经有客人在白久旅馆住宿，然后要求在那里工作，成为住店员工，然后搬到白老町并在那里定居。距离 haku 约 10 分钟车程的披萨专卖店 Ale's Pizza 和步行距离内刚刚开业的咖啡馆的老板都是在 haku 工作后才开始自己创业的。

工作人员中，有几名女性表示，她们因为丈夫的工作而搬到了白老町，从事兼职工作。当我问其中一位女士“你为什么决定在 haku 工作？”时，她说道，

“我以前在旅游业工作，但当时在当地找不到合适的兼职工作。当我得知‘haku’正在招聘员工时，我把它视为一个机会。”

他回答说：“是的。” Haku 还为那些只想做点工作的女性创造了就业机会。