“Cafe Dinkels”位于北海道十胜中札内村的豪华露营设施“Feriendorf”内，是一家以德国乡村为设计灵感的咖啡馆。这家店最大的特色，莫过于能品尝到由“冷熏师”监制的熏制料理。

充分发挥食材本身鲜味的“冷熏”

所谓冷熏，是指将熏制炉内的温度控制在15℃至30℃的低温，进行长时间熏制的方法。由于在熏制过程中食材不直接受热，因此能充分发挥食材本身原有的香气和风味。在这家“Cafe Dinkels”，就提供种类丰富的冷熏菜品。

层层堆叠的豪华烤牛肉汉堡

店里共有五种汉堡，每一种都很有吸引力，但我们一定要向您推荐每日限量5份的“冷熏烤牛肉汉堡”，层层堆叠的肉片厚度惊人，让人兴奋不已！

用冷熏蛋黄酱制成的“十胜魔法蛋黄酱”散发着淡淡的熏香◎

层层叠叠的烤牛肉带着高雅的熏香，锁住了满满的鲜美，多汁可口。配菜的薯条使用了十胜“折笠农场”的“Saya-akane”土豆，口感香甜软糯。

吃汉堡时，包装纸看起来就像一张人脸，是个充满童趣的设计。

此外，使用中札内土鸡和鸡蛋制作的“中札内照烧鸡蛋鸡肉汉堡”也是一道当地特色菜品。和朋友各点一份不同的汉堡，分享品尝也很有趣！冷熏师高田先生首推的菜品是“冷熏培根鸡蛋盖饭”。这道菜熏香清爽，肉质湿润，能感受到肉本身的原味，是高田先生的得意之作。

将溏心煎蛋与红酒酱汁拌在一起享用，满满的幸福感。