位於北海道十勝中札內村的豪華露營設施Feriendorf內的Cafe Dinkels是一家以德國鄉村為靈感的餐廳。這家餐廳的特色是可以品嚐由“冷熏師”監督的熏制菜餚。

「冷燻」凸顯食材本身的風味

首先，冷燻是在吸菸器內長時間處於低溫下吸菸的方法，在15℃至30℃之間。由於食物是在不經過熱量的情況下熏制的，因此其特點是能帶出食物本身的香氣和風味。在 Dinkels 咖啡館，我們提供各種冷燻食品。

堆積更多的豪華烤牛肉

5種漢堡都很吸引人，但一定要嚐嚐“冷熏烤牛肉漢堡”，每天只供應5次，肉質千層酥的厚度讓你興奮不已！

「十勝魔法蛋黃醬」是帶有淡淡香氣的冷燻蛋黃醬◎

分層的烤牛肉汁多，香味淡雅，味道鮮美。裝飾的馬鈴薯是由來自十勝折笠農場的Sayaakane製成的，味道香甜濃鬱。

這是一種有趣的機制，當您吃漢堡時，包裝紙看起來就像一張臉。

這家餐廳的另一個特色菜單是使用中紮內產雞肉和雞蛋的「中紮內照玉雞肉漢堡」。訂購每個漢堡、分享並比較它們是很有趣的！喜歡冷燻的高田先生推薦「冷燻培根蛋碗」。這是高田先生的得意之作，清爽的香氣和濕潤的口感，讓您品嚐到肉的自然風味。

吃煎蛋和紅酒醬的幸福