位於北海道十勝中札內村豪華露營設施「Feriendorf」腹地內的「Cafe Dinkels」，是一間以德國鄉村為概念打造的咖啡廳。這家店最大的特色，就是能品嚐到由「冷燻師」監製的燻製料理。

引出食材原始風味的「冷燻」

所謂的冷燻，是將燻製箱內的溫度維持在15℃至30℃左右的低溫，長時間進行燻製的方法。由於是在不加熱食材的狀態下進行燻製，因此能引出食材本身香氣及風味是其最大特徵。在「Cafe Dinkels」，便提供了豐富的冷燻料理。

層層堆疊的奢華烤牛肉

店內五種漢堡都各具魅力，但其中每日限量5份的「冷燻烤牛肉漢堡」，其肉片千層派般的厚度讓人興奮不已，請務必品嚐一次！

以冷燻美乃滋製成的「十勝魔法美乃滋」飄散著淡淡的香氣◎

層層相疊的烤牛肉帶著優雅的燻香，將滿滿的鮮味鎖在其中，多汁味美。附餐的薯條使用十勝「折笠農場」的「Saya-akane」品種馬鈴薯，滋味香甜而暖心。

吃漢堡時，包裝紙看起來會像一張臉，是個充滿玩心的設計。

此外，使用中札內當地雞肉及雞蛋製成的「中札內照燒雞蛋雞肉漢堡」也是這裡才有的特色菜單。和親友各點一份漢堡，交換品嚐也很有趣！冷燻師高田先生最推薦的是「冷燻培根太陽蛋蓋飯」。這道料理燻香清爽，口感濕潤，能感受到肉品本身的鮮味，是高田先生的自信之作。

將太陽蛋與紅酒醬汁拌在一起享用，真是幸福。