“北北亭”紧邻国道230号，交通便利，广受好评。它在旭川和千岁也是人气店铺，魅力在于利用与各地渔港的网络采购到的稀有食材，以及产地直送才有的新鲜度。

红色招牌是其标志。设有25个车位的专用停车场

“北北亭”是经营烤肉店“Bulusta”和炸猪排专卖店“Katsukichi”的“W Corporation株式会社”旗下的回转寿司品牌。提供从北海道各地渔港采购的四季时令新鲜食材。虽然在旭川和千岁已是人气店铺，但于2024年首次进驻札幌。

除了寿司，还准备了炸章鱼、自制茶碗蒸、海鲜天妇罗等丰富多彩的副菜。在近年来价格不断上涨的回转寿司行业中，店家秉持“希望让家庭顾客享受”的理念，以合理的价格提供高品质的寿司。

拥有10年经验的店长高桥巧先生说：“正因为是随处可见的食材，我们才更要提供最好的。”

店家在各地拥有采购员网络，对刚捕捞上岸的海产品进行严格筛选。由于是产地直送，运输时间短。易腐坏的内脏等在当地进行预处理，最大限度地减少了新鲜度的下降，这也是其特点之一。本着“物美价廉”的宗旨，采购员会严格挑选当时最好的食材。每天的推荐菜品是什么，要到店里才知道，这种期待感也很有趣。

“白老牛炙烧寿司”（638日元）。使用稀有部位“坐垫肉”，味道堪称一绝。

常规菜单样样诱人，包括蓝鳍金枪鱼、羽幌产的手剥甜虾、以及用油脂最肥美的时期捕获的寒鯖制作的自家制醋腌青花鱼等。“支笏湖姬鳟”则由支笏湖渔业协会直送。据说店家与当地业者进行了不懈的交涉，成为唯一获准直送的回转寿司店。新鲜度超群，是在这里才能品尝到的顶级美味。

“支笏湖姬鳟”506日元。被称为姬鳟，是终生在淡水中生活的红鲑的一种。

“北海道大雪生三文鱼”506日元。如果抱着传统三文鱼的印象来品尝，可能会大吃一惊。

“北北亭”连回转寿司的经典菜品“三文鱼”也与众不同。“北海道大雪生三文鱼”是利用旭川大雪山的地下水养殖的国产活三文鱼。其清爽的脂肪几乎没有独特的腥味，肉质紧实而浓郁。

此外，店家还从以优质渔场闻名的根室直接采购“根室产喜知次鱼”，以及配上炸得酥脆的鱼皮的道南名产“八角鱼”握寿司等，汇集了全北海道的魅力鱼类，令人惊叹。

“道产八角鱼”418日元。虽是白肉鱼，却能享受到浓郁的脂肪甜香。

经过10天熟成，将美味紧紧锁住的“白烧鳗鱼”638日元。

奢华的三种拼盘“大和号军舰寿司”880日元。

“北北亭”还提供与鱼肉搭配的日本酒。有“美丈夫 米一粒酒一滴”、“里・雅山流 香华”等稀有品牌，可以按杯点单，轻松享用。还有能品尝到新鲜贝类的“贝类三拼”、以及集合了海胆、鲑鱼籽、雪蟹的“大和号军舰寿司”等，一盘即可享受多种口味的三贯寿司套餐也很丰富。据说有不少人会点上这些，享受一顿稍微奢侈的“寿司店小酌”。

“道产贝类三拼”638日元。将北寄贝、螺肉、扇贝等北海道经典贝类汇于一盘！

※所有价格均为含税价。进货情况可能因季节和日期而异。
※菜单和费用为2025年7月的信息。最新信息请通过各店铺的官方网站、社交媒体等确认。

回转寿司 北北亭 山鼻店

■地址：札幌市中央区南19条西11丁目1-18
■营业时间：11:00〜21:00
■休息日：无休
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