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在旭川和千岁颇受欢迎的回转寿司店“北关亭”于 2024 年 3 月 1 日在札幌山花地区开业。毗邻国道230号线，开车前往也很方便。利用我们与全国各地渔港的网络优势，我们的诉求是直接来自农场的新鲜度。
第一次来札幌。已经是人气店了
寻找红色标志。有一个可停放25辆车的私人停车场。
“Kitakitei”是经营烤肉店“Burusta”和炸猪排专卖店“Katsuyoshi”的“W Corporation”的回转寿司品牌。我们提供来自北海道各地港口城镇的新鲜时令食材。这是他们第一次来到札幌，除了寿司之外，他们还提供章鱼章鱼、自制茶碗蒸、海鲜天妇罗等各种配菜。虽然店铺开业时间不长，但几乎每天都有很多人来光顾。
这是一个标准的故事，所以很好。资深经纪人是“行家”
副店长高桥匠美已经当了9年的工匠。 “我们想提供一些好东西，因为它随处可见。”
全国各地都有中间商网络，他们对新鲜捕获的海鲜进行判断。因为是从产地直接发货，所以运输时间并不需要很多天。另一个特点是，容易损坏的内脏是现场准备的，可以最大限度地减少新鲜度的损失。我们的经纪人以“好产品好价格”为座右铭，精心挑选当时最好的产品。我也很享受等待到达商店了解当天推荐的商品的兴奋感。
北海道和牛寿司！适合家庭的丰富菜单
白老牛肉寿司（550日元）是因为有附属烤肉店才可以做的。浓稠入口即化的口感令人无法抗拒。
常规菜单上不仅有蓝鳍金枪鱼，还有羽幌的手剥甜虾，以及用最肥阶段的冷鲭鱼制成的自制鲭鱼，都非常有吸引力。由于该地区有很多家庭，我们还提供儿童午餐，包括握寿司、汉堡包、薯条和额外的玩具。这是回转寿司中很少见的服务。
另外，还盛产高知、岛根等北海道以外的珍稀鲜鱼。
“Nodoguro”（760日元）是在北陆和山阴捕获的优质鱼。从岛根直送的，不仅新鲜，而且脂肪也充足。它与磨碎的枫叶的辣味完美搭配。
不仅使用北海道内的鱼，高知县、岛根县也有直接合作的水产公司，菜单上有黑鲈、蓝鳍三叶草、黑喉鱼等北海道不常见的珍稀鱼类。黑喉咙。
“高知三官拼盘”（480日元）。从前面开始：咕噜鱼、生鲣鱼和波吉鱼。
高知县的特产鲣鱼移动速度很快，因此很难在北海道的传送带寿司中一边享用一边保持最大的新鲜度。然而，你可以生吃而不是吃塔塔基的原因是因为有当地的经纪人。鱼肉的紧致口感和浓郁的甜味让您充满口中。
岛根县的姬鲍（460日元）个头小，味道鲜美，口感酥脆。
在寿司店喝一杯。日本酒也推荐！
工作人员东由纪。 “在春季和夏季，我们推荐搭配清酒的是油炸日本岩凤尾鱼。”
北石亭还出售适合与鱼搭配的清酒。还有“美条米一酒一时”、“浦正三龙香花”等稀有品牌，可以按杯订购，可以轻松享用。在我们采访时，我们可以看到他们一边享用“在寿司店喝一杯”一边享用寿司拼盘。
从高知县送来的日本石斑鱼。这是一种很少见的稀有鱼，油炸时，鱼鳞爆开，鱼肉酥脆，香气扑鼻，几乎像面糊一样。
*菜单以采访时为准。购买可能会根据时间和日期而变化。
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作者简介
杂志/书籍编辑兼作家山下恭平
在广播电台从事节目制作的同时，他开始制作迷你漫画杂志并担任杂志撰稿人。之后，他加入一家出版公司担任编辑，主要为城镇信息杂志撰写各种文章。我最喜欢的事情是烹饪、爬山、河边钓鱼和札幌石碑。我住在札幌南区，非常喜欢南区。
