本系列将为您介绍我亲自探访后，觉得“一定要再来！”的午餐自助餐。这次，我将火速为您介绍2024年7月新开业的“札幌万怡酒店”！他们精心准备后推出的午餐自助餐，正成为热门话题。

札幌万怡酒店于2024年7月开业，位置就在地铁中岛公园站旁边。而这次要介绍的午餐自助餐，正是那里的人气王。曾在法国学习、厨艺精湛的总厨师长田中俊资先生所创造的道道佳肴，从开业之初就吸引了无数食客。

店内氛围时尚雅致，让人仿佛置身于法国街角的咖啡馆或餐厅

自助餐区的正中央，最引人注目的是摆放着20种冷餐熟食的餐台。大量使用新鲜蔬菜制作的蔬菜熟食，满满都是北海道产的食材。菜品种类丰富，从堪比精致套餐前菜的菜品，到让人想学着自己做的西式家常菜，应有尽有。

水果与生火腿沙拉、时蔬法式咸蛋糕等人气菜品琳琅满目

所有熟食都大量使用蔬菜，是其一大特点

田中主厨说，他对北海道乃至世界各国的“乡土料理”都抱有浓厚的兴趣。当天，餐台上就出现了改良版的阿伊努族料理“拉塔西凯普”（一种将野菜和蔬菜混合炖煮的菜肴），以及越南风味沙拉。“北海道食材丰富，乡土料理也很多。我希望能用法式烹饪手法将它们做成熟食，并融入世界各国的料理精髓。”田中主厨说道。

熟悉的食材，通过亚洲风味的调味或巧妙的搭配，焕发出新的魅力

南法乡土料理“法式炖菜”中也加入了大量北海道产蔬菜

热菜区由半开放式厨房随时提供新鲜出炉的菜品。虽说是迷你版但分量十足的“迷你万怡汉堡”，以及由尼泊尔厨师制作的正宗尼泊尔咖喱都大受欢迎。个人觉得，咖喱配的米饭是地道的印度长粒香米，这一点让我感受到了他们的诚意。

扎实的面包胚配上肉感十足的肉饼，比看起来更管饱！

还能看到分量十足的肉类料理和法式白酒煮青口等菜品

半开放式厨房里，能看到厨师们忙碌的身影

在巴黎等欧洲地区，能轻松享用面包和熟食小菜的法式面包咖啡馆非常普遍。在这里，你也可以通过品尝各种熟食、沙拉和蘸酱，体验到那种独特的氛围。

每样熟食、沙拉和蘸酱都来一点……

推荐搭配面包一起享用！

在这里，你还可以观摩甜点师现场制作甜品。现场完成的甜品不仅味道正宗，精致的颜值也是一大卖点。还有口感轻盈的慕斯和果冻，而且每份都很小巧，即使肚子已经很饱了，还是会忍不住想把所有种类都尝一遍。

水果挞会根据季节更换水果，每次来都有新期待！

蛋糕也不会过于甜腻，每款都有独特的风味，百吃不厌

如果看到提拉米苏，一定要尝尝。口感丝滑，甜度适中，是成熟的大人风味

餐厅位于酒店2楼，窗外是一片绿意盎然的景色。此外，服务人员很多，无论是加水、换餐具，还是询问菜品相关问题，都很容易找到人，这一点非常棒。自助餐台的取餐动线也不是单向的，不会造成拥堵，可以从空的地方自由取餐，非常顺畅。整个用餐过程没有任何细小的压力，可以尽情享受自助餐的乐趣。

餐具和水杯已提前备好在座位上，让人倍感欢迎

这里最大的魅力在于能品尝到前所未见的新口味，在丰富多彩的蔬菜熟食中获得新的美食发现。你可以一边品尝各种熟食，一边享受如同在巴黎街角畅谈般的悠闲时光。餐厅内精致而不拘谨、休闲又不失格调的氛围，以及恰到好处的服务，都达到了完美的平衡。

・食材搭配与调味中融入法式技巧的精致熟食
・加入各国料理精髓的菜品充满乐趣！
・隐藏的人气菜单是正宗的尼泊尔咖喱
・轻松惬意的氛围与贴心的服务

※照片为采访时拍摄。菜品内容可能因季节而异。

也看看这些！