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本系列将介绍我们尝试过的、被评为“值得再次光顾的推荐地点”的午餐自助餐!这次,我们将介绍2024年7月开业的“札幌万怡酒店”!期待已久的午餐自助餐一直备受关注。
札幌最新午餐自助餐将于2024年7月开业

札幌万怡酒店将于2024年7月开业,毗邻地铁中岛公园站。今天要介绍的午餐自助餐非常受欢迎。由曾在法国留学、技艺精湛的主厨田中俊之打造的菜肴,自开业以来就深受食客的喜爱。

商店内部的时尚氛围让人联想到法国街角的咖啡馆或餐厅。
各种蔬菜熟食和国际美食是关键词

自助餐区的焦点是包含20种菜品的冷食菜单。蔬菜熟食菜单则大量使用北海道产的新鲜蔬菜。从精致的开胃菜到让人忍不住想亲手制作的西式小菜,种类丰富。

提供各种受欢迎的菜肴,包括水果和火腿沙拉以及时令蔬菜蛋糕。

这两家熟食店都提供大量蔬菜。
我们也重视北海道食材和当地美食。

田中主厨对北海道乃至世界各国的“乡土料理”有着浓厚的兴趣。当天,他们还推出了一道以阿伊努菜肴“ratashkep”(一种用野菜和蔬菜炖煮而成的菜肴)为主的熟食,以及一道越南沙拉。“北海道食材丰富,乡土料理种类繁多。我想运用法国的烹饪技法,在熟食料理中融入各国美食的精髓。”田中主厨说道。

熟悉的食材以亚洲风味调味,并以创造性的方式组合。

蔬菜杂烩是法国南部的当地菜肴,采用大量北海道产的蔬菜制作而成。
热菜均在开放式厨房新鲜烹制

热菜区提供半开放式厨房新鲜烹制的菜肴。迷你庭院汉堡虽然份量不大,但非常饱腹,还有尼泊尔厨师制作的正宗尼泊尔咖喱都很受欢迎。我个人对咖喱饭采用长粒巴斯马蒂米的做法印象深刻。

坚实的面包和多肉的馅饼,比看上去的还要丰盛!

还提供丰盛的肉类菜肴和贻贝

在半开放式的厨房里,可以看到厨师们忙碌的工作。
像面包店咖啡馆一样享受

在巴黎和欧洲其他地区,可以悠闲享用面包和小食的面包房咖啡馆(Boulangerie cafe)非常受欢迎。在这里,您可以品尝到种类繁多的熟食、沙拉、蘸酱等,感受面包房的氛围。

提供一点熟食、沙拉、酱汁等。

我们建议搭配面包一起吃!
酒店糕点师制作的各种自制甜点

在这里,您可以观察糕点师制作甜点的全过程。这些现场制作的甜点不仅美味可口,而且外观精美。店里还有轻盈的慕斯和果冻,每个都小巧玲珑,即使您已经吃饱了,也会忍不住想要一口吞下。

所用的水果会随着季节而变化,因此请尽情享用水果挞吧!

蛋糕不会太重,而且每块蛋糕都有自己独特的风味,所以你不会感到厌烦。

如果有机会,推荐大家尝尝他们的提拉米苏。口感顺滑,甜度适中,非常适合成年人。
享受舒适的服务和郁郁葱葱的风景

从酒店二楼的餐厅可以欣赏到绿意盎然的景色。餐厅工作人员众多,如果您需要更多水或餐具,或者对菜品有任何疑问,都可以随时咨询。自助餐桌的走道并非单行道,因此不会造成拥堵,您可以从任何可用位置取餐,非常顺畅。您可以轻松享用自助餐。

座位上提供餐具和杯子,营造出温馨的氛围。
这是重复点!
这家餐厅的魅力在于种类繁多的蔬菜熟食,定会带给您全新的味觉和发现。您可以在巴黎的街角闲聊,品尝种类繁多的熟食。餐厅的内部装潢和员工都营造出一种优雅的氛围,既不过分张扬,也不过分随意。
・使用法国技术搭配食材和调味料的熟食店 ·食物很有趣,还增添了国际美食的味道! ・隐藏的人气菜单是正宗尼泊尔咖喱 ・轻松的氛围、舒适的服务
※照片为采访时拍摄。内容可能因时期而异。
札幌万怡酒店“Substance” 午餐自助餐
■营业时间:11:30~14:30(最后入场时间13:30) ■费用:成人3,600日元、儿童1,800日元 ※含服务费、消费税 *您还可以额外付费订购葡萄酒和果汁等酒精饮料。
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作家简介
编辑兼作家 高岛由香
先在广告公司工作,后在杂志编辑部工作,最终成为自由编辑兼作家。他为旅游杂志、家居杂志、音乐文章以及各种广告撰写文章。他出生于北海道,现居札幌,热爱美食。