这是Domingo与北海道小镇为期一个月的合作项目的第二期，这次我们将重点关注“目室町”！ 在四个星期的时间里，我们提供有关如何享受这座小镇及其特产的信息。

目室町是被称为“十胜四大田”的小麦、甜菜、土豆、豆类的主要产地。 据称，目室町的粮食自给率为1200%，耕地面积约占该镇总面积的41%。 农民人均耕地面积为35.1公顷，非常大！一个农民管理着比东京巨蛋大7.5倍的田地，这是一个惊人的数字。

图片提供：Namara Tokachino

本周是第三周，我们将重点关注在日本料理的厨房目室町致力于“缩短制作者和食用者之间的距离”的人们，我们将分两期进行配送部分！ 在第一部分中，我们将介绍一位热衷于“将蔬菜直接送到顾客手中”的生产者“Namara Tokachino”。

我们希望将在肥沃的十胜平原种植的美味生蔬菜送到全国各地。

“那马拉十胜野”是由13名农民在广阔的十胜平原组成的农民团体，目前有18名农民。 “Namara Tokachino”这个名字是北海道方言“Namara”（意思是“非常”）、来自十胜平原的“Tokachi”和“No”（蔬菜）的组合，它体现了我们的意思。希望将这个成果传递给全国各地的每个人。

图片提供：Namara Tokachino

除了被称为“十胜四大田”的小麦、甜菜、土豆、豆类以外，我们还尝试种植各种蔬菜，包括百合、辣椒、西红柿、山药、和大蒜。 以“安全、放心、美味”为标准，我们的使命是将通向未来的农业，即我们赖以生存的农业本身，传承给下一代。创造一个良好的环境，让你成为更好的人。

18位充满激情的制作人

Namara Tokachino 是一个由 18 名农民组成的组织，他们热衷于将农业与十胜的未来联系起来，并提供美味的蔬菜。

图片提供：Namara Tokachino

你引以为豪的蔬菜有粗大的青椒、风味浓郁的毛豆、香甜多汁的甜玉米、甜味温和、片状口感的百合球茎、甜度与酸度达到最佳平衡的中等大小的西红柿我们生产辛辣而优雅的山芥末、苦味低、可以生吃的牛蒡根、以及深沉而甜的雪地冬薯等严选蔬菜。味道，谁的味道你永远不会忘记。

图片提供：Namara Tokachino

我们采访了“Namara Tokachino”的成员高道先生。

高道先生

成立理由“Namara Tokachino”

“本来，农业的未来是相当不确定的，所以我想到了如何保护世代相传的农田和农业，我想与选择那马拉十胜野的人们直接联系。 由于日本加入跨太平洋伙伴关系协定（TPP），海外产品的售价将下降，而日本产品的价格将变得更高，十胜的农业很难继续受到影响。即使在这样的情况下，他说他想到了一个办法，把已经传到下一代的农业接力棒传下去。 “如果有人想要纳马拉十胜野的蔬菜并选择购买它们，那么我们和子孙后代就可以继续以务农为生。”我们将“十胜野”组织为一家公司，并正在努力增加收入向我们的客户销售美味蔬菜的选择。 例如，“Namara Tokachino Marche”在目室町的7-11便利店直接向农民自己销售蔬菜。

我们还在“Namara Tokachino”网上商店销售产品。

“Namara十胜野”网上商店 “我们可以提供稳定的供应，因为天气和其他因素不可避免地会出现缺货的情况，但因为我们与同事一起工作，每个人都有自己的生长条件，所以我们可以提供稳定的供应。因为我们工作作为一家公司，我们可以大批量发货，并且可以建立信任关系。这很容易制作，我们甚至在超市里用“Namara Tokachino”制作货架来销售它，”Takamichi 说。 伊藤洋华堂带广店和 Max Valu 设有“Namara Tokachino Corner”，Oisix 等食品配送服务也有此服务。 我们还开展了一项名为“Memuro Yasai Nouveau”的举措，每 24 个季节将来自 Memuro 的时令蔬菜运送到镇上的餐馆。专业厨师精心烹制格外美味的时令蔬菜。目室町是一个可以享受如此奢华的小镇。

经过反复的实践和研究，我们生产出可以自信地说“好吃极了”的蔬菜。

“我觉得十胜野那马拉的蔬菜真的很好吃！我种植并出售它们。” 高道农场引以为傲的蔬菜之一是西红柿。我们生产甜度和酸度完美平衡的中等大小的西红柿，以及甜味浓郁、形状细长的爱子。 “每次我种植西红柿时，我都会有一种理想的味道，我想，‘这就是味道！’我的目标是我曾经做过的味道，但有时我想，‘哦，今年我还没有走那么远。”每年，我都会研究并思考，“这有什么问题吗？” 当我们没有达到理想时，我们不会只是说：“这样就可以了。”我们通过反复研究和实践来追求美味。那马拉十胜野蔬菜的美味就是这样不懈努力的结果。 高道农场种植小麦、土豆、红豆等豆类，属于十胜的四大农作物之一。此外，我们还种植毛豆、青豆、西红柿、山药、南瓜、大蒜、卷心菜、甜玉米等多种蔬菜。 采访时（7月初），正值大蒜季节。他们称之为“新鲜大蒜”，他们收获了新鲜、芳香的大蒜，这些大蒜只有在每年的这个时候才能在干燥前获得。

采访大蒜的那天，正好是开始收割的时候。非常令人佩服！

新鲜收获的大蒜比超市里常见的大蒜个头更大、颜色更漂亮，而且香气很浓。 用箔纸烤或油炸时，它是热气腾腾的，比我平时吃的大蒜味道更淡，而且很容易食用。这是一种非常美味的大蒜，不仅可以作为调味剂，还可以作为蔬菜享用。 高道先生特别推荐的十胜野那马拉蔬菜是超熟的北明。

这些土豆自收获以来已经陈化了两年。在成熟阶段，马铃薯中的淀粉转变为糖，从而产生极其甜润的马铃薯。 多明戈编辑团队在采访后也立即订购了10公斤该产品，并将其用于炖菜、烤土豆、肉和土豆、味噌汤等各种菜肴中。它也非常适合炖菜，因为煮沸时它不会散开。 请大家尝试一下！ “Namara十胜野”网上商店

高道先生对“农民”工作的思考

“我是第三代农民，从小我就天生热爱农业，也知道自己想从事农业。我喜欢帮助父亲，也喜欢骑马。我小时候，父亲就带我骑车”我以前养过牲畜，所以一开始我的任务是用铲子从牛身上铲稻草，当他长大后，他让我骑他的拖拉机！” 我的日常工作是一放学回家就帮忙干活。热爱汽车的高道先生表示，他真的很高兴能够驾驶一辆真正的汽车，而不是一辆微型汽车。看来他虽然尽力帮忙，但也有放松的地方…… “我喜欢帮忙，所以我只是帮忙，并没有真正学习。有一天，我放学回家，放下书包，走在我爸爸后面，他说：“你应该学习！”相反，我记得很惊讶并想：“什么？我今天可以帮助你吗？”

高道先生一向重视与人的关系。您说受邀参加各种活动并与包括十胜野那马拉在内的其他人接触是一种财富，这令人印象深刻。 当开始做某事、推动它、塑造它时，建立情感联系比学习更重要。 当我听到他的故事时，他充满了热情和美妙的笑容，让我想到“我想和高道先生一起尝试一些东西！”！

概括

它怎么样？ 我们可以看到，在十胜广阔的土地上种植的蔬菜是反复努力研究和实践的结果，也是Ta传承至今的对维持十胜丰富农业的热情愿望。 听到这个故事后，多明戈编辑部改变了看待蔬菜的方式，包括在网上购买十胜野那马拉的蔬菜，以及在超市购买北海道产的蔬菜。 下一篇文章，我们将从不同的角度介绍致力于“拉近生产者与食用者之间的距离”的人们！ 另外，下周我们还将介绍目室町的“新特产”并举办赠品活动！ ！ 它将每周更新，所以不要忘记查看。