Domingo 將與北海道的各個城鎮合作一個月，為您帶來第二部作品，這次的重點是芽室町！ 我們將在四周的時間內提供有關如何享受該鎮及其特色當地產品的資訊。

芽室町是十勝四種大田作物（小麥、甜菜、馬鈴薯和豆類）的主要產地。 該鎮總面積的約41％為耕地，據說該鎮的糧食自給率高達1,200％。 每個農場的耕地面積高達35.1公頃！這意味著一個農民管理相當於7.5個東京巨蛋麵積的田地……這是一個驚人的數字。

照片由十勝野那馬拉提供

本週，即第三週，我們將重點關注日本美食之都芽室町的人們，他們正在努力“縮小做飯的人和吃飯的人之間的差距”，我們將分兩部分進行報道！ 在第一部分中，我們將介紹一位熱情地「將蔬菜直接送到顧客手中」的生產者「Namara Tokachino」。

我們希望把肥沃的十勝平原培育出的美味蔬菜送到日本各地的人們手中。

「Namara十勝之鄉」是由廣闊的十勝平原上的13個農場組成的農民團體，目前已發展到18個農場。 「Namara 十勝野」這個名字是由北海道方言的「namara」（非常）、十勝平原的「tokachi」和「no」（蔬菜）組合而成，蘊含著「將肥沃的十勝平原培育出的美味蔬菜送給全國各地的人們」的願望。

照片由十勝野那馬拉提供

除了「十勝四種作物」——小麥、甜菜、馬鈴薯和豆類之外，我們還嘗試種植各種蔬菜，包括百合根、辣椒、番茄、山藥和大蒜。 我們的使命是以「安全、安心、美味」為基本標準，將農業與未來聯繫起來，也就是將農業本身作為生計與下一代聯繫起來，我們正在努力創造好的田地、好的蔬菜以及所有參與者都可以進行實驗的良好環境。

18位充滿熱情的製作人

Namara Tokachino 是一個由 18 個農民家庭組成的組織，他們有著強烈的願望，希望將十勝的農業與未來聯繫起來，並提供美味的蔬菜。

照片由十勝野那馬拉提供

大家引以為傲的蔬菜有又大又粗的辣椒、味道濃鬱的毛豆、香甜多汁的甜玉米、甜味柔和、口感蓬鬆的百合、酸甜適中的中型西紅柿、辣味醇厚、香氣優雅的山葵厚、可以生吃的澀味較小的牛蒡，以及在雪室裡越冬的、口感醇厚、甜味濃鬱的馬鈴薯。這裡培育的蔬菜美味至極，一旦品嚐就難以忘懷。

照片由十勝野那馬拉提供

我們採訪了「Namara Tokachino」的成員高道。

高道

創立「那馬拉十勝野」的理由

“我原本覺得農業的未來很不穩定，也想過該如何守護世代傳承下來的農田和農業。我想一輩子靠農業謀生，所以希望吃我們菜的人選擇‘生良十勝之鄉’，與我們直接溝通。” 如果日本加入TPP（跨太平洋夥伴關係協定），外國商品以更便宜的價格出售，導致日本商品價格相對上漲，十勝縣的農業將受到很大影響，無法再持續下去。即使在這樣的情況下，他們也想辦法將傳承至今的農業接力棒傳給下一代。 “如果有人選擇購買Namara Tokachino的蔬菜，那麼我們以及子孫後代就能繼續以農業為生。為了實踐這種可持續的農業，我們將Namara Tokachino註冊成立了法人，並致力於豐富銷售方式，為顧客提供美味的蔬菜。” 例如，在芽室町的一家 7-Eleven 便利店裡有“Namara Tokachino Marche”，蔬菜生產商在這裡直接銷售他們的農產品。

您也可以在“Namara Tokachino”網上商店購買。

「十勝野那馬拉」網路商店 高道表示：「雖然由於天氣等因素難免會出現缺貨，但由於每種作物的生長條件各不相同，我們與同事們齊心協力，才能保證穩定的供應。公司化運作讓我們能夠大批量發貨，而且很容易建立信任關係，所以我們甚至在超市裡設立了‘生良十勝之’的貨架，銷售我們的產品。” 伊藤洋華堂帶廣店和MaxValu設立了“Namara Tokachino Corners”，Oisix等食品配送服務也銷售該產品。 他們還開展了一項名為「芽室蔬菜新風尚」的活動，每24個節氣，他們就會將芽室的時令蔬菜運送到鎮上的餐廳。最美味的時令蔬菜由專業廚師調配。芽室町是一個可以享受如此奢華的城鎮。

經過反覆的練習和研究，我們創造出了可以自信地說「超級好吃」的蔬菜！

“我認為 Namara Tokachino 蔬菜非常美味，所以我種植它們並出售。” 西紅柿是高道農場引以為傲的蔬菜之一。我們種植的西紅柿是中等大小、甜度和酸度均衡的西紅柿，還有一種叫 Aiko 的品種，味道甜美、個頭細長。 「到目前為止，當我種植西紅柿時，總會有一種理想的味道讓我想，『就是它了！』我一直在努力追求那種品味，但有時我會想，「哦，今年我還沒達到那個水平。 「我不斷地研究和思考，『為什麼不呢？我該怎麼做才能更接近那種味道？』」 當他們達不到理想時，他們不會就此滿足，而是繼續研究、實踐，追求美味。正是這種不懈努力的成果，造就了 Namara Tokachino 蔬菜的美味。 高道農場種植小麥、馬鈴薯和紅豆等豆類，這是十勝四大主要農作物中的三種。此外，我們還種植許多其他蔬菜，包括毛豆、青豆、番茄、山藥、南瓜、大蒜、捲心菜和甜玉米。 本次訪談時（七月初），正是大蒜季節。他們收穫了“鮮蒜”，這是一種只有在每年這個時候才有的、尚未乾燥的新鮮芳香的大蒜。

採訪當天，大蒜採摘才剛開始。非常令人印象深刻！

新鮮收穫的大蒜比您通常在超市看到的大蒜要大，顏色漂亮，香氣濃鬱。 當用錫箔紙包裹或煎炸時，它蓬鬆可口，味道比我通常吃的味道更清淡，很容易食用。這是一種非常美味的大蒜，不僅可以作為調味品，還可以作為蔬菜享用。 高道特別推薦的那馬拉十勝野的蔬菜是長宿北明。

這些馬鈴薯收穫後需要兩年時間才能成熟。隨著馬鈴薯的成熟，其中的澱粉會轉化成糖，使其變得非常甜且濕潤。 多明哥的編輯部在採訪後立即訂購了10公斤，並將它們用在燉菜、烤馬鈴薯、肉和馬鈴薯燉菜和味噌湯等各種菜餚中。它們是如此的甜美、濕潤和美味，你會想知道，「這是真正的馬鈴薯嗎？」它也不容易散開，非常適合燉菜。 請嘗試！ 「十勝野那馬拉」網路商店

高道對農民職業的思考

我是農民家庭的第三代，從小就自然而然地喜歡農活，並且知道自己想幹農活。我喜歡幫父親工作，也喜歡車子。父親從小就讓我坐車。他以前養牲畜，所以一開始我被允許用鏟子給牛鏟稻草，長大後甚至被允許坐拖拉機了！ 放學回家後就幫忙做事，這是我的日常。熱愛汽車的高道表示，他非常享受駕駛真正的汽車而不是微型汽車。看來，因為他付出了太多的努力去幫助別人，所以在某些方面也放鬆了警戒… 「幫忙很有趣，所以我總是幫忙，而且我並沒有真正學習。有一天，我放學回家，放下書包，立刻走到我爸爸身後。他生氣地對我說：‘學習！’……我記得當時很驚訝，心想：‘什麼？我今天不准幫忙？’” （笑）”

Takamichi 一直非常重視人際關係。他所說的話讓我印象非常深刻，他說，被邀請參加這麼多不同的活動並受到人們的歡迎真是一件幸福的事，包括在 Namara Tokachi-no 的活動。 當開始做某件事、推動它或使它成形時，能夠建立情感連結比能夠學習更重要。 聽完他的故事，我被他的熱情和可愛的笑容所感動，不禁想“我也想和高道一起做點什麼！”

概括

您覺得怎麼樣？ 我們了解到，十勝廣大土地上培育出的蔬菜是經過反覆研究和實踐的成果，同時也是延續至今的十勝豐富農業的熱情願望的產物。 聽了這個故事後，多明哥編輯團隊對蔬菜的看法發生了改變，現在他們不僅在網路上購買Namara Tokachino的蔬菜，還在超市購買北海道蔬菜。 那麼，下篇文章我們將介紹一位從不同角度努力「拉近煮飯者和吃飯者之間的距離」的人！ 另外，下週我們將推出芽室町的「新特產」並舉辦贈品活動！ ！ 我們將每週更新，因此請務必查看。