在札幌中島公園一帶，有一家味噌拉麵愛好者此生必訪的名店。它的名字是「味噌らーめん専門店 狼スープ」(味噌拉麵專門店 狼湯)。菜單上乾脆俐落地只提供「味噌拉麵」。曾在札幌拉麵名店「すみれ(Sumire)」修行的店主，不僅守護傳統，更讓這碗拉麵進化出獨特的風味，這份堅持持續吸引著絡繹不絕的饕客。

「味噌拉麵」1,100日圓（含稅）

曾在札幌知名拉麵店「すみれ(Sumire)」修行的店主鷲見先生，將其經驗中習得的傳統味噌拉麵風味，注入獨創性，昇華成一碗別出心裁的拉麵。將細心熬煮的湯頭與講究的味噌醬汁結合，啜飲一口熱騰騰的湯頭，在獨特的濃稠口感中，能感受到味噌濃郁的底蘊與圓潤的風味在口中擴散。

濃郁香醇的湯頭

這獨一無二濃稠感的秘密，就藏在碗底的「北明(Kita-akari)」馬鈴薯。馬鈴薯為湯頭帶來了自然的甜味和濃郁感，並產生了獨特的稠度，打造出無可取代的美味。

與這碗濃郁湯頭搭配的，是向札幌拉麵老字號「西山製麵」特別訂製的狼湯專用中粗捲麵。麵條Q彈有嚼勁的口感，完美呈現了札幌拉麵的精髓，與濃稠的湯汁更是天作之合。

此外，不可或缺的還有口感爽脆的高麗菜和豆芽菜！在品嚐濃郁味噌風味的間隙，清脆的高麗菜能讓口腔清爽一下，讓下一口也能感受到新鮮的美味。

店家距離札幌市營地下鐵南北線「中島公園站」步行5分鐘。離薄野和中島公園一帶也很近，觀光時順道造訪也相當方便。這碗拉麵在向「すみれ(Sumire)」的傳統致敬的同時，也開創了自己的道路。在品評札幌味噌拉麵時，這絕對是不可錯過的滋味，請務必親自來體驗一次。

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