利用拥有壮丽景色和丰富自然能源的工坊来创造产品

工坊位于濑棚町未来吕海岸的卡里场毛茑县立自然公园附近的一座俯瞰日本海的小山上，景色壮观。唯一的交通工具是私家车，距离“北海道的空中门户”新千岁机场约3小时30分钟（226公里），距离函馆机场约2小时（134公里），所以到达“位置”并不容易。

此外，位于北海道最西端的濑棚町也被称为“风之城”，在清洁能源的利用方面正在取得进展，已建设了24台发电风力涡轮机，以充分利用清洁能源。从日本海吹来的独特强风。这次，将成为车间的建筑位于大约 30 年前作为度假屋开发的地区，该地区提倡使用自然能源并远离化石燃料，同时发展风力发电，这在当时还是很罕见的。

这座建筑本来是要在冬天储存水并冻结它，并在春天到夏天利用冰中的冷空气作为度假屋的冰箱（冰室），但由于影响，别墅区的开发停止了。地震发生后，当地志愿者一直将其保存下来，不再用作冰库。当高桥夫妇遇到这座似乎“代表濑棚町气候”的建筑时，他们感到了缘分，他们把不大的平房分成两层，容纳肉类加工制造、糖果制造、我决定单独进行装修工作。

生火腿、干肠的熟化室是车间最重要的部分，使用循环冷水的设备使房间保持稳定的凉爽，以后可以用作冰室。通过在散热器中循环10℃左右的冷水并创造凉爽的空间，即使周围气温略有变化，产品的温度也能保持不变。该设备适用于储存需要缓慢成熟的食品以及冷藏环境。

在这个美丽的地区，我们正在创造利用北海道有吸引力的成分和气候的产品，并且也在考虑未来利用自然能源的制造方法。