多明哥編輯部
北海道上川町的一家咖啡店KINUBARI COFFEE ROASTERS因縮短營業時間而成為熱門話題。原因是重視家庭和生活的願望。
「KINUBARI COFFEE ROASTERS」於 2022 年 11 月開業
「KINUBARI COFFEE ROASTERS」是出生於北海道湧別町的蝦夷丸木沼於 2022 年在上川町開設的咖啡店。當木沼先生在大學期間去東南亞旅遊時，就對民宿的存在產生了興趣，而他幫忙創辦的民宿一樓就有一家精品咖啡豆專賣店，他對民宿的魅力和深度產生了興趣。 。
Kinukari Ezomaru先生（攝影：ocarina）
之後，我們於2017年推出了「KINUBARI COFFEE」品牌，透過在活動中開設攤位和批發咖啡豆來擴大活動範圍，最終於2022年11月開設了實體店「KINUBARI COFFEE ROASTERS」。
開幕典禮上的一家人（攝影：原田圭介）
開幕當天，不少朋友趕來慶祝。
決定縮短營業時間“不放棄生命”
「KINUBARI COFFEE ROASTERS」自開業以來一直營業時間為10:00-19:00，但從2023 年6 月起，營業時間為週二至週四11:00-17:00，週五11:00-20 :00週六營業時間改為00。主要原因就是「不放棄生活」。木沼先生將原因寫在紙條上，並得到了熱烈的迴響。
和家人一起吃飯，每天洗衣服，打掃衛生，整理房間，在家放鬆看電影，以及其他你認為理所當然的事情。 為了不放棄“生活”，我決定重新審視自己的工作方式。
摘自“KINUBARI COFFEE ROASTERS”筆記
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