套餐中途從室內轉至室外，享受充滿現場感的料理

在室外的柴火烹飪台上烹製的番茄和起司、配上粉色甜菜根味噌的櫛瓜，以及用瑞可塔薩拉塔起司奶油烤製的鮮嫩多汁的蕪菁接連上桌。這些在餐廳後院田裡採摘的新鮮蔬菜，味道堪稱一絕！

使用瑞士製造的柴火烹飪台「Yagoona Fire Bowl」進行烹飪

第六道菜是以昆布醃漬後用白酒清蒸，再將魚皮煎得酥脆的香魚，搭配蜂斗菜奶油一同品嚐。接著是附有大黃果醬和雪蓮果醃菜的「浣熊塔可」。主菜是搭配藍靛果醬汁、肉感十足的「香煎棕熊肉」。收尾則是以浣熊高湯烹煮的「義式燉飯」。

然後是搭配清爽的紅紫蘇醬汁、風味如同成人版哈密瓜牛奶的「椰香哈密瓜雪酪」。最後大家一起「烤棉花糖」！夾在餅乾裡享用。

從北海道產到海外產，備有各種豐富的葡萄酒

從充滿波特蘭風情的時尚餐廳開始，中途移步到木製露台，大家圍著柴火烹飪台品嚐美食，這是一次相當新奇的套餐體驗，充滿了只有在北海道才能感受到的魅力。

從真駒內站出發，沿著森林中的步道步行約10分鐘。搭乘計程車約1,000日圓。您可以一邊在山中漫步前往，也可以從札幌站搭乘計程車約25分鐘到達。這是一間距離札幌市中心30分鐘車程的山中餐廳。mountainman的魅力僅靠照片和文字是無法完全傳達的。您不妨親自去體驗一番如何？

攝影師：WATANABE YUKI

mountainman

「森林晚餐 ＜夏＞～柴火野味與起司～」
・僅限週五、週六晚上舉辦
・19:00統一開始
・每場限定12位客人
・費用 11,000日圓（含稅，飲品另計）
・可選擇在餐前享受戶外桑拿
※「～柴火野味與起司～」套餐提供至2023年9月底
※森林晚餐需提前3天預約
※可透過電話或tablecheck進行預約

地址：不公開（請根據座標前來：42°59'13.9"N 141°21'38.6"E）
電話：011-581-1100
社群網路：最新資訊請查看Instagram和官方網站
Instagram：mountainman_sapporo
網站：http://www.mountainman-cr.com/

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