透過麵包傳播「微幸福」的世界

「麵包店是非常熟悉的地方，與餐廳不同，麵包店是你很容易就能去的地方。日常生活中的小快樂和振奮精神的事情被稱為『微幸福』。透過麵包，我們想傳達傳達的信息是幸福已經就在我們身邊，我們有美味的十勝小麥。

為了實現這一目標，總統不僅在商店工作，有時還親自使用流動售貨車出售麵包。即使是行動銷售車，如果打開車壁讓顧客進行選擇，就無法為顧客提供杉山先生所認為的「店內樂趣」。因此，我們決定讓顧客像公車一樣上車，直接選擇麵包。這樣做，您可以獲得與去商店相同的體驗。

「增屋巴士」總是排隊！似乎在冠狀病毒大流行期間猶豫是否要去商店的顧客也很高興。

「住在沒有麵包店的地區，或去麵包店太遠的顧客，可以在店裡體驗挑選麵包。這也被用作托兒所的活動。」孩子們第一次自己去購物，自己挑選麵包，然後付錢，很多孩子看起來很認真，好像正在做一樣，但這是他們第一次。

當我看到不僅有孩子，還有老人在流動售貨車裡尋找麵包，嘴裡還嘟咕噥著「安」甜甜圈…」時，我就在想：「這個人在他的車裡吃過我的麵包多少次了？

杉山先生目前的願景是“到2030年，十勝將成為麵包王國。”杉山先生的夢想是創造一個“麵包王國”，讓包括生產者、麵包師和消費者在內的人們透過十勝小麥麵包連接起來，感受到無盡的微幸福。

麵包王國的概念之一就是建造「麵包主題樂園」。 Masuya Shoten 的旗艦店 Mugion 是日本最大的麵包店，但他們也在考慮將面積擴大約三倍，並創建一個以當地生產和當地消費的麵包為主題的銷售大廳。

Mugion店內。一家大商店裡擺著許多麵包。

「十勝的農業很發達，但這並不意味著外來的人有很多機會體驗農業。只有當他們能夠更多地與十勝的人和事建立聯繫時，他們才能體驗到自己的快樂。” 「第一次體驗。」我們希望人們不僅可以享受麵包，還可以享受各種服務來體驗十勝。

透過紮根十勝土地的麵包來思考地區振興

杉山先生希望實現的另一件事是完成《十勝盤》。在美國和歐洲看到了很多當地種植的麵包，我想知道在日本最大的小麥產區十勝是否可以製作本土麵包。這就是我思考的原因。

自2009年起，我們與生產者一起舉辦了名為「北海道小麥營」的活動。透過專注於十勝小麥的品牌化，讓全國各地的麵包師有更多機會來到十勝觀賞小麥。

「當地的麵包師聚集在一起成立了‘十勝麵包製作協會’，自 2012 年以來一直致力於此。該組織的目標是學習麵包製作和小麥知識，同時製作出更美味的麵包。”

目前，最受歡迎的十勝麵包是一種名為「Odubure Tokachi」的麵包。這種麵包的特點是質地有嚼勁，因為它含有大量的水。為了製造它，我們需要十勝生產的最稀有和最有價值的小麥品種“北野香織”，以及十勝種植的乾淨水。這是名副其實的十勝本土麵包。

十勝奧杜比雷.簡單的食材也有味道

「Odubure Tokachi誕生於2018年，我們實際上正在銷售它。然而，一頓飯並不僅僅以麵包結束，從這個意義上說，我們仍在發展過程中。目前，我們已經成立了「十勝麵包吃組”。 ”，我們正在與消費者和餐廳工作人員合作，尋找將十勝麵包與十勝製作的菜餚搭配的美味方法。

十勝是日本罕見的農業仍處於增長期的地區。考慮到環境，盡可能爭取本地生產和本地消費是可取的。直到現在，由於全球化和網路的普及，過著不受當前位置限制的生活是很正常的，人們普遍認為從世界各地收集我們需要的東西會更快。然而，有了這些價值觀，不僅無論在哪裡生產都會生產相同的產品，而且該地區本身也會衰退。杉山先生對此表示擔憂。

「這就是為什麼我現在想將這個地區和人們聯繫起來。我想紮根在十勝，創造出只能在這個地區製作的東西。如果我們把小麥做成麵包，我們可以用它作為麵包十勝可以種植的各種食材。勝麵包王國。

這種熱情的根源是回饋我出生和長大的十勝的願望。我們夢想有一天，用十勝小麥製成的美味本土麵包最終會傳播到世界各地。我已經開始期待十勝麵包王國的誕生了。

介紹十勝的製作者和物品的“十勝相關信息發布會”