在北海道十勝地區、帶廣市的市中心，有一間由舊旅館改建而成的住宿設施。它的名字是『NUPKA』，在愛努語中意為「原野」。其概念是「一間穿梭於大自然與城市之間的旅店」。

目前經營『HOTEL NUPKA』與『NUPKA Hanare』兩間旅店，皆位於JR帶廣站步行3分鐘的絕佳地點

NUPKA的誕生，是為了成為一個讓人們在城市中感受十勝文化，同時享受十勝的自然、農產品，以及由此誕生的啤酒、葡萄酒、起司、霜淇淋等乳製品，還有肉類和野味等美味佳餚、美酒與溫泉的據點。總經理坂口琴美女士出身於十勝，在海外留學和東京經營餐飲店後，彷彿被奇妙的緣分引導，回到了十勝。

從學生時代起就投身服務業的坂口女士說：「旅宿是服務業的極致」。NUPKA不僅僅是一個住宿場所，還兼具在地社群空間的功能。它的誕生背後有著怎樣的故事呢？

NUPKA總經理坂口琴美女士

只要擁有一個場域，人們就會聚集，新事物就會誕生

坂口女士在幕別町出生長大，高中三年級時赴美留學。當時，她對日本「考上好大學，進入好公司…」的價值觀感到格格不入。留學讓她第一次接觸到廣闊世界中不同的民族、國民性和生活方式。

在美國留學時的坂口女士（右三）

在美國留學，讓坂口女士第一次重新審視自己的根。回國後，她進入東京的大學，開始在一家爵士酒吧打工。那家店對音樂很講究，也吸引了很多對美食有追求的人。從小身邊就有很多生產者的坂口女士也開始對美食產生興趣，越是鑽研越覺得有趣。此外，能與常客密切交流也很有魅力。

在爵士酒吧打工時。吧台內的是坂口女士

在這裡，她能遇到在店裡工作之外不可能認識的人，不經意的對話也能催生出音樂活動。她在這個時期切身體會到，只要擁有一個場域，就能讓想連結的人們連結在一起。這段經歷成為她一生的財富，對之後的人生道路產生了重大影響。

大學三年級時，與朋友合夥開了家餐酒館

三年時光飛逝，轉眼就到了求職季。當時正值「超就職冰河期」。而且網際網路尚處於黎明期，想查工作資訊也很少。在這種情況下，坂口女士思考自己想做什麼，最終模糊地得出了「想做傳達訊息的工作」這個想法。

對於一個二十出頭的年輕人來說，這是一個相當重大的決定，但坂口女士放棄了求職，在東京足立區和朋友一起開了一家餐酒館。在那裡，她一邊負責會計和管理員工排班，一邊繼續在爵士酒吧打工，並堅持上學。

對坂口女士來說，開店在很大程度上也意味著「營造一個場域」。她希望它不僅僅是提供食物的地方，更想成為「在地的公園」。她在爵士酒吧打工時已經體驗到，只要有一個能讓志同道合的人隨意駐足的公園，就會有新的事物從中誕生。

同時，隨著餐飲經驗的深入，她也越發體會到這個行業的難度。

本想開一間「服務業極致」的旅宿，卻…

就在那時，她被自己常去的美容院所在的東京谷根千地區所吸引。那裡位於山手線內側的黃金地段，卻因為寺廟和墓地多，沒有高樓，天空顯得格外開闊。「原來東京也有這樣的地方啊」，坂口女士這麼想著，便開始隨意地尋找物件。最終，在谷根千旁邊的千駄木這個地方，她找到了一個小小的店面。

因為空間太小，無論是繼續做餐飲，還是開她感興趣的東南亞家具雜貨店都不合適，於是她決定在2003年開一家漢堡店。當時，那裡還是一個只有當地人零星散步的安靜街區，但遊客漸漸多了起來。那裡原本就有東京藝術大學和東京大學，是一個能吸引外來核心粉絲的文化場所。「從那裡誕生的活動也很有趣，我親身感受到了人潮是如何匯聚成漩渦的時代變化。」坂口女士說道。

在漢堡店的廚房裡

漢堡店逐漸成為朋友們聚集的場所

金錢彷彿變成廢紙的價值觀轉變，讓坂口女士開始自問：「在東京繼續創造東西，真的好嗎？」最終，她放棄了原計劃租借的土地，那一刻，坂口女士經營旅宿的藍圖似乎暫時破滅了。

然而，人生的有趣之處在於它不會就此結束。轉機，正是由她的家鄉——十勝的夥伴們帶來的。