在家鄉十勝，向在地居民開放的住宿設施誕生了

『十勝東京俱樂部』的成員們

柏尾先生向坂口女士提議：「要不要在Minoya飯店的原址上做點什麼？」想必柏尾先生正是因為知道坂口女士想開旅宿的心願，才會向她發出邀請。話雖如此，這需要資金，而且她在東京的店還在營業。儘管如此，坂口女士對自己的家鄉十勝已經開始有了各種各樣的感觸。

舊Minoya飯店的外觀

即使在冷清的街道上，只要能巧妙地把人們捲進來，就一定沒問題。在東京經營餐廳長達15年的經驗和自信，給了她支持。那是2014年的事。

『HOTEL NUPKA』於兩年後的2016年3月開幕。它為預算有限的旅行者提供的宿舍式床位，在商務旅館林立的帶廣市中心顯得獨樹一幟。當然，旅店也準備了精巧的單人房，以及更寬敞的雙人、雙床和三人房，以滿足各種需求。

『HOTEL NUPKA』外觀（上）早餐的庫克先生三明治也滿是十勝的食材（下）

它不僅是旅客的住宿地，其咖啡館也向城市開放，這一點很有特色。當地人也常常會順道來吃早餐，「想成為在地的公園」這個坂口女士的願望正在實現。

十勝的街道恢復活力後，下一個目標是「適合步行的城市」

在咖啡館，他們堅持使用十勝的食材提供在地美食。還生產和提供100%使用十勝產大麥麥芽釀造的原創精釀啤酒。雖然十勝是日本首屈一指的農業產地，但生產者與在地消費者之間建立連結的場所卻意外地少。「所以，我希望NUPKA能成為連結十勝都會與鄉村的地方。」坂口女士說。

為NUPKA的客人製作的『旅程起點啤酒』 330ml 510日圓（含稅）

坂口女士認為，這個「橋樑＝禮賓員」越多越好。比如在東京的店裡，當坂口女士忙不過來時，常客會代她向其他客人介紹。她希望在NUPKA，這也能成為日常風景。

在NUPKA，利用咖啡空間和屋頂舉辦各種活動，人們自然而然地聚集在一起

從NUPKA出發，乘坐馬車夜遊帶廣的「馬車BAR」也廣受好評。曾是輓馬的「武藏駒」，如今已是十勝觀光大使

她希望以NUPKA為起點，讓十勝的街道充滿活力。如果這個願望實現，下一個目標就是「適合步行的城市」。高齡者因無法放棄開車而導致事故增加，或者人口流向像札幌這樣便利的都市，都會導致地方衰退。

在創造了一個讓大家都能接觸到十勝美好的環境之後，下一步是致力於打造一個更宜居的十勝。坂口女士將與志同道合的夥伴們一起，再次策劃新的行動。

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