札幌市中央区に、生パスタのイタリアンから和定食まで味わえるレストラン「ドッカリーニ」がオープン！このドッカリーニは、手打ちパスタが人気の「土土（どど）カフェ」と、和定食が人気の「ゆのん」がひとつになって生まれた、札幌で今注目のレストランです。

ひと際目を引くレトロなたたずまい。建物正面右側に駐車場あり（4台分）

1930年に建てられた元種苗店をリノベーションした、イタリアンと和食のお店。店内には歴史の深みが随所に残されており、ホッと安心できる空間が広がります。これまでは「ゆのん」の名称で営業していましたが、今年の4月12日から、南15条にあったイタリアン「土土カフェ」と一つになり、二つの店舗の魅力を組み合わせた店舗「ドッカリーニ」としてリニューアルしました。

「富良野和牛ホホ肉の赤ワインソース」1800円（ランチタイムはサラダ、スープ付き）

自慢の生パスタは北海道産小麦粉と、セモリナ粉をブレンドした手打ちのタリアテッレ。濃厚なソースがよく絡む平麺タイプで、もちもちとした食感が絶妙です。人気筆頭は「富良野和牛ホホ肉の赤ワインソース」。ホホ肉は口の中に入れるとトロけるほど柔らかく、フレッシュなトマトの酸味が、食欲をさらに掻き立てます。ソースには玉ねぎなど野菜の甘みもたっぷり凝縮されていて、頬張るごとに、素材のうま味が口いっぱいに広がるのがたまりません。

「玄米のゴルゴンゾーラクリームリゾット」1400円（ランチタイムはサラダ・スープ付き）

玄米を使ったリゾットは珍しいのでは？ こちらでは空知管内雨竜町の特別農法栽培玄米を使用。表面をバーナーで炙って提供するため玄米ならではの香ばしさ、ゴルゴンゾーラの濃厚な風味を楽しめる一品です。

自然農法玄米ランチ「一汁三菜」1400円（プラス100円でご飯大盛り）

「ドッカリーニ」では、「ゆのん」で人気だった日替わりの「一汁三菜」定食も、変わらず提供しています。豆などを混ぜた玄米ご飯、自家栽培の無農薬野菜をふんだんに使用した惣菜、自家製みそを使用したみそ汁がセットになっています。素材は可能な限り自家製で、健康が気になる人にはぴったりです。

「無農薬小豆のほっこりぜんざい」600円（小サイズ400円）

和テイストのデザートは、自家栽培小豆をつぶさないようにていねに煮込んだ「ぜんざい」が人気。豆の粒がしっかりしているので食べ応えがある一品です。甘さは控えめですが、小豆本来のおいしさをしっかり感じます。最後のひと粒まで残したくない！

「カタラーナ」600円。プラス400円でドリンクがセットに

洋テイストのデザートでおすすめなのは「カタラーナ」です。滑らかなカスタードの上にパリッと香ばしいカラメルがトッピング。濃厚な卵、生クリームの風味が口いっぱいに広がります。ぜひ、コーヒーとセットで。

店頭には雑貨や野菜などの販売スペースがある

築100年近く経つ店内は、シックな色合いの広々とした空間です。テーブル席、窓際のテラス席、元は住居空間だった広々とした小上がり席など、利用シーンは多彩。子どもを連れての集まりも気軽にできそうです。

たたみの小上がり席には、子どもが楽しめるおもちゃも

地産地消を目指し多彩な料理を提供する、店主の飛鳥さん

「土土カフェ」を経営していた店主の飛鳥友宏さんは、料理人歴20年以上。ラーメンから和食、洋食まで、さまざまなジャンルで腕を磨いてきました。20代の後半からはイタリアン一本で活躍してきましたが、その集大成が「ドッカリーニ」です。 これまでのイタリアンに加え、和食も仕込むようになった飛鳥さんは「とにかく大変です」と笑いますが、今後は季節のメニューや新メニューなども積極的に作っていきたいと意気込みます。 毎週木〜土曜はディナー営業もしています。バルのような気軽な使い方もおすすめです。