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1.以超大尺寸食材和专业选材为傲的“Toriton”
在北海道内有15家分店，东京有3家分店
1989年于北见市创业的“Toriton”是代表北海道的回转寿司店。其受欢迎的理由在于食材的尺寸和新鲜度。每天早晨，经验丰富的采购员会在市场精心挑选新鲜的海鲜，并为了保持其鲜度，坚持在店内进行处理。
对新鲜度的执着与丰富的菜单
尺寸惊人的“生三文鱼”350日元
人气菜品“生三文鱼”在捕捞后立即进行“活缔”处理，因此鲜度超群。此外，限量供应的“海鲜炸弹军舰”（242日元）是以金枪鱼和三文鱼为基础，混合了多种食材的豪爽一盘，其鲜艳的外观和浓郁的风味深受喜爱。此外，还有“章鱼沙拉”和“三文鱼牛油果卷”等独特的菜品也十分丰富。
讲究食材的“Toriton”的魅力
Toriton于1989年在北海道北见市创业
“Toriton”不仅对食材尺寸讲究，对醋饭和海苔也同样用心。使用严选的日本国产米，制作出光泽亮丽的醋饭，而精选产地的海苔则带来了浓郁的海洋风味。正是这种对每一贯寿司的执着，成为Toriton能一直保持人气的理由之一。
※价格可能因地区、时期而异
2.对备料和品质充满自信的“根室花丸”
根室花丸的“自制红鲑鱼籽酱油渍”418日元
发源于道东渔业重镇根室的“根室花丸”，在札幌市中心的JR塔和COCONO SUSUKINO等地也设有多家分店，是每天都大排长龙的人气店。通过彻底的鲜度管理提供的鱼类，尽可能使用当地根室产的食材。其魅力在于既能品尝到新鲜的食材，又能享用多彩的菜单。
对备料充满自信，彻底管理鲜度
“双层扇贝”418日元（1贯）
“根室花丸”对鲜度的执着，体现在拥有自家加工厂，对刚捕捞上来的鱼进行预处理，并确保在送达店铺后也进行彻底的温度管理。西野店采用开放式厨房，公开备料和烹饪过程，让顾客可以欣赏到师傅们华丽的刀工。经典的“双层扇贝”和“炙烤蝶鱼边焦香酱油握寿司”等，新鲜的食材让人一看就食欲大开。
随时提供高品质寿司的“根室花丸”
店内充满着充满活力的吆喝声
“根室花丸”对寿司中不可或缺的醋饭也十分讲究，使用北海道产米。一天分20～30次进行炊煮，确保直到关门前都能提供同样品质的醋饭。为了保持回转带上寿司的鲜度，店家也对何时传送何种食材进行了彻底的研究。
回转寿司 根室花丸 西野店
■地址：札幌市西区西野2条西2丁目4-12
■营业时间：11:00〜22:00（最后点餐21:45）
■休息日：每月有1天不定期休息
点击此处查看“回转寿司 根室花丸 西野店”的详细信息和地图
3.必吃人气菜品“满溢鲑鱼籽”的“Nagoyakatei”
“Nagoyakatei”的发源地钏路市是日本国内屈指可数的渔场
“Nagoyakatei”是诞生于道东钏路市的人气回转寿司店。1997年在札幌开设了发寒店，目前在札幌拥有9家分店。店家每天早晨从札幌场外市场采购新鲜的鱼类，并在营业期间也频繁进行预处理，从而提供保持鲜度的美味寿司。
豪爽的“满溢鲑鱼籽”与丰富的菜单
使用当地钏路产鲑鱼籽制作的“满溢鲑鱼籽”1,320日元
“Nagoyakatei”的招牌菜“满溢鲑鱼籽”绝对值得一看。将钏路产的鲑鱼籽毫不吝啬地堆满，上菜时还会伴随着铃铛和太鼓声，整个店内的气氛都会被点燃。此外，菜单种类超过150种，包括腌制本金枪鱼、生扇贝，以及在专用渔场养殖的“翼之鲭”等经过精心处理的食材。特别是北海道产的生扇贝，其甜味和口感尤为突出，是吃过一次就难以忘怀的美味。
用讲究的米和高品质的海苔制作的每一贯寿司
“寿司店的天然腌金枪鱼”407日元
“Nagoyakatei”对寿司中不可或缺的米饭也十分讲究。每年新米上市时，都会品尝比较各种品牌，选出最佳的混合比例。并根据季节调整煮饭时的水量和焖饭时间，以确保始终提供最高品质的米饭。此外，还使用在佐贺县有明海的优质地段养殖的高品质海苔，其浓郁的香气和鲜艳的色泽更能突显寿司的魅力。这些讲究之处，赋予了每一贯寿司深邃的味道。
4.特色贝类和原创菜品同样出众的“美食回转寿司 函太郎”
在北海道内有7家分店，北海道外有13家分店
1998年于函馆创业的“美食回转寿司 函太郎”，以使用北海道产新鲜海鲜制作的寿司而广受欢迎，并于2022年首次进驻札幌。其特点是超大厚实的食材与小巧醋饭的绝妙平衡，是深受游客和当地居民喜爱的一家店。
对贝类的新鲜度充满自信！自制醋腌鲭鱼也大受欢迎
生扇贝、活北寄贝、活海螺组成的“贝类三拼”1,064日元
店家尤其讲究贝类的新鲜度，每天早晨采购北海道产的活贝并在店内处理。刚剥壳的扇贝和海螺，口感Q弹，带有自然的甜味，让人欲罢不能。此外，使用脂肪含量20%以上的鲭鱼制作的自制醋腌鲭鱼也大受欢迎。通过在零下30℃下急速冷冻，确保全年都能提供最高品质的美味。
以独特的原创菜单深受家庭顾客喜爱
店内充满活力的氛围
此外，店家不仅在寿司上下功夫，在甜点方面也同样用心。特别是将香草冰淇淋与热乎乎的南瓜相结合的“函太娘”，冰淇淋的冰凉与南瓜的温热形成了绝妙的对比。函馆牛奶冰淇淋和加入了奶油的南瓜泥所产生的柔和甜味是其特点。此外，还有“函太卷”和“海宝满溢卷”等其他地方没有的独特菜品也十分丰富。
美食回转寿司 函太郎 手稻前田店
■地址：札幌市手稻区前田6条13丁目1-5
■营业时间：11:00～21:00（最后点餐20:45）
■休息日：1月1日
点击此处查看“美食回转寿司 函太郎 手稻前田店”的详细信息和地图
5.通过独家渠道提供北海道内外珍稀鱼类的“北々亭”
“北々亭”在千岁和旭川等全北海道共有5家分店
作为旭川和千岁的人气店，“北々亭”于2024年首次进驻札幌。店铺位于国道230号旁边，驾车前往非常方便。其魅力在于提供从各地渔港直送的新鲜海产，鲜度极佳。
通过独家渠道直送新鲜食材
鲜度超群的姬鳟（红鲑的一种）“支笏湖Chippu”506日元
“北々亭”美味的秘诀在于，它在各地拥有中间商网络，能够采购到刚捕捞上来的海产。在产地进行预处理后，以保持鲜度的状态直接送达，因此能提供新鲜的食材。店家与支笏湖渔业协同组合有合作关系，是唯一一家能直接采购到鲜度超群的姬鳟（Chippu）的回转寿司店。
北海道本地人也觉得稀有的鲜鱼种类丰富
虽然是白肉鱼但脂肪浓厚的“北海道产八角鱼”418日元
菜单上罗列着连北海道本地人也难得吃到的鲜鱼，例如道南地区常吃的“八角鱼”，以及通常多为进口货、但这里使用大雪山伏流水养殖的国产三文鱼。此外，还大量采购高知和岛根等道外鲜鱼，因此即使是吃惯了回转寿司的北海道人也能在这里找到惊喜。
6.792日元起的午市套餐和132日元盘是其魅力的“函馆渔火”
“函馆渔火”正如其名，是一家提供从道南函馆直送新鲜海鲜的回转寿司店。它附设在札幌市南区的一家超市内，吸引着购物归来的顾客和游客等广泛的客群。其特点是价格实惠的午市套餐和共8种的132日元菜单。
792日元起的超值午市套餐
人气“C午市套餐 贪心10贯套餐”792日元
每天11点到17点可以点单的午市菜单非常受欢迎。共有4种套餐，包括海鲜盖饭，都附带虾味浓郁的味噌汤，价格从792日元起，非常实惠。由于使用的是与常规菜单相同的新鲜食材，因此可以享受到性价比超高的高品质美味。此外，一盘可以品尝多种食材的套餐菜单也很丰富，能同时品尝到活北寄贝、活扇贝、活海螺的“北国活贝3贯拼盘”非常受欢迎。
多彩的菜单，餐后还有平价咖啡！
支笏湖产“姬鳟”451日元
除了经典的寿司食材，还有各种新奇或经过精心处理的食材。例如，函馆产的生枪乌贼、炙烤章鱼配盐柠檬握寿司、腌三文鱼等，每一样都让人想尝试。单点菜品和甜点也很丰富，餐后咖啡仅售110日元。
※所有价格均为含税价。部分商品可能因天气或季节原因限量供应。
※菜单和价格为2025年7月的信息。最新信息请通过各店铺的官方网站或社交媒体确认。
