資訊
1. Toriton：以食材的份量和眼光的敏銳而自豪
北海道15家店、東京3家店
「Toriton」於1989年在北見市創業，是北海道的代表性迴轉壽司店。其人氣源自於食材的鮮美和個頭。店內使用的海鮮均由經驗豐富的採購員每天早晨在市場挑選，並在店內進行嚴格烹製，以確保新鮮度。
致力於新鮮和豐富的菜單
魚的大小會讓你大吃一驚：「生鮭魚」350日元
人氣商品「生鮭魚」捕撈後現場宰殺，新鮮度極高。限量版「海鮮炸彈軍艦」（242日圓）是將鮪魚和鮭魚與各種食材混合而成的豐盛菜餚，以其鮮豔的外形和濃鬱的風味而廣受歡迎。此外，還有「章魚沙拉」和「鮭魚酪梨捲」等眾多特色菜色。
注重材質的Triton的魅力
Triton 於 1989 年在北海道北見市成立。
Toriton不僅注重壽司配料的大小，對壽司米和海苔的品質非常講究。他們使用精選的國產米，讓壽司米滑嫩光滑；而來自特定產地的海苔則散發著濃鬱的海苔香味。對每一種壽司都一絲不苟的追求，正是Toriton持續受到人們喜愛的原因之一。
*價格可能會根據地區和時間而變化。
海鮮壽司Triton手稻店
■地點：札幌市手稻區前田2條13-3-30 ■營業時間：11:00-21:30 ■休息日：無休 點擊此處查看“Kaisen Sushi Toriton Teine Branch”的詳細資訊和地圖信息
2. 根室花丸：我們對自己的準備和品質充滿信心
根室花丸的「自製醬油醃紅鮭魚籽」418日圓
根室花丸起源於北海道東部魚類產地根室，在札幌市中心JR塔和九之宿野等地設有多家分店，是一家每天都有大量顧客排隊的人氣餐廳。餐廳的鮮魚經過嚴格控制，盡可能選用根室當地產的魚類。餐廳的魅力在於，您可以享用到種類繁多的菜餚和新鮮食材。
我們對自己的準備充滿信心，並徹底管理新鮮度
「雙層扇貝」418日圓（1個）
根室花丸對新鮮度的堅持源自於其自有的加工工廠，新鮮捕撈的魚在抵達店鋪後會進行預處理和溫度控制。西野店設有開放式廚房，顧客可以參觀準備和烹飪的整個過程。您可以欣賞廚師們嫻熟的技藝。經典的「雙層扇貝」和「烤比目魚焦糖醬油握壽司」等新鮮食材，一看便令人垂涎欲滴。
根室花丸始終提供高品質的壽司
店內，歡呼聲此起彼落。
根室花丸對壽司必不可少的壽司米非常講究，使用北海道產米。他們每天烹調20到30次，直到關門前都保持同樣的品質。為了保持壽司在傳送帶上的新鮮度，他們仔細研究了在什麼時間供應什麼配料。
迴轉壽司店根室花丸西野店
■地點：札幌市西區西野2條西2-4-12 ■營業時間：11:00～22:00（最後點餐時間21:45） ■休息日：每月1次不定期 點擊此處查看“迴轉壽司 根室花丸西野店”的詳情及地圖信息
3. 人氣菜色「滿溢的鮭魚子」是「名古屋花亭」的必嚐菜色
「名古屋花亭」的發祥地釧路市是日本屈指可數的漁場。
「名古屋花亭」是一家起源於北海道東部釧路市的人氣迴轉壽司店。札幌發寒店於1997年開業，目前在札幌擁有9家店。店內每天早晨使用從札幌場外市場採購的新鮮魚，並在營業時間內精心烹製，確保提供新鮮美味的壽司。
豐盛的「小碗魚」和豐富的菜餚
使用釧路當地產鮭魚子製成的“Kobore Ikura”1,320日元
「名古屋花亭」的招牌菜「小井魚子」絕對值得一試。店內堆滿了釧路產的鮭魚籽，鐘鼓演奏更是讓整個餐廳沸騰起來。菜單上還有超過150種菜餚，包括醃製藍鰭金槍魚、生吃扇貝以及在特殊漁場養殖的“羽衣鯖魚”等精心烹製的配料。尤其是北海道產的生扇貝，其鮮甜的口感令人回味無窮。
採用精選大米和優質海藻製成，口感一致
「壽司店天然醃製鮪魚」407日圓
名古屋花亭對壽司必不可少的米也同樣講究。每年新米收穫時，他們會比較不同品牌的米，以甄選出最佳的混合米。此外，他們還會根據季節調整蒸煮時的用水量和蒸煮時間，力求始終提供最優質的壽司。此外，他們也選用產自佐賀縣有明海黃金地段的優質海藻，其濃鬱的香氣和鮮豔的色澤更增添了壽司的魅力。這些對細節的關注，讓每一道壽司都擁有濃鬱的滋味。
4. 以貝類和原創菜餚為特色的“美食迴轉壽司 Kantaro”
北海道內7家、道外13家
美食迴轉壽司堪太郎於1998年在函館創業，以使用北海道新鮮海鮮製作的壽司而廣受好評，並於2022年在札幌開設了第1家分店。這是一家深受遊客和當地人喜愛的餐廳，其特點是大份多肉的配料和小份米飯的完美平衡。
我們對貝類的新鮮度很有信心！自製醃製鯖魚也很受歡迎。
「三貝」——鮮扇貝、新鮮北寄貝、鮮海螺——1,064日圓
他們特別注重貝類的新鮮度，每天早晨從北海道採購新鮮貝類，並在店內烹調。新鮮去殼的扇貝和海螺，肉質飽滿，天然的甜味令人垂涎欲滴。他們自製的醃鯖魚，採用脂肪含量超過20%的鯖魚製成，也非常受歡迎。鯖魚在-30℃下速凍，確保全年提供最高品質。
因其獨特和原創的菜單而受到家庭的歡迎
店裡氣氛活躍
除了壽司，甜點也備受矚目。尤其是將香草冰淇淋與熱南瓜完美融合的“博多娘”，冰涼的冰淇淋與溫暖的南瓜形成了絕妙的對比。南瓜泥與函館牛奶冰淇淋和奶油的融合，帶來柔和的甜味，堪稱其一大特色。此外，還有「博多捲」和「海派小卷」等各種獨特特色的菜色，讓您在別處找不到。
美食迴轉壽司店 Kantaro Teine Maeda店
■地址：札幌市手稻區前田6條13丁目1-5 ■營業時間：11:00～21:00（最後點餐時間20:45） ■1月1日休息 點擊此處查看「美食迴轉壽司 貫太郎手稻前田店」的詳情及地圖訊息
5. 北北太郎：透過獨特的聯繫，提供北海道內外的稀有魚類，新鮮度極佳
Kitakitai 在北海道經營五家商店，包括千歲和旭川。
北北泰是旭川、千歲地區的人氣餐廳，於2024年在札幌開幕。店址緊鄰230號國道，開車前往交通便利。店內供應從全國各地漁港直送的新鮮海鮮，其新鮮度令人垂涎欲滴。
透過我們獨特的連接直接交付新鮮材料
超鮮姬增鮭魚「支笏湖洋芋片」506日圓
「北北はだち」的美味源自於其在各地擁有中間商網絡，可以採購剛捕撈上岸的海鮮。由於他們在當地加工海鮮，並在保持新鮮度的前提下直接配送，因此能夠提供新鮮的食材。他們與支笏湖水產協會有合作關係，是唯一一家直接採購最新鮮「姬增」（魚頭）的迴轉壽司店。
豐富的新鮮魚類，即使是北海道居民也很少見到
「北海道八國」—富含脂肪的白肉—418日圓
店內擺滿了即使是北海道居民也很少有機會品嚐到的新鮮北海道海鮮，例如在北海道南部備受歡迎的“八角茴香”，以及通常依靠進口、但本店採用大雪山地下水養殖的國產鮭魚等。此外，店內也供應來自高知縣、島根縣等縣外的豐富新鮮魚類，即使是習慣了迴轉壽司的北海道居民也會對這家店感到興奮不已。
函館磯火：6792日圓起的午餐套餐和132日圓的餐盤很有吸引力
如其名，函館魚しみは是一家迴轉壽司店，供應從北海道南部函館直送的新鮮海鮮。店位於札幌市南區的一家超市旁，顧客絡繹不絕，既有遊客，也有購物後回來的顧客。店內提供平價的午餐套餐，以及包含8種132日圓菜的菜單。
超值午餐套餐 792 日圓起
人氣商品「C午餐10件貪吃套餐」售價792日圓。
最受歡迎的是午餐菜單，每天11:00至17:00供應。包括海鮮蓋飯在內的四種套餐均附贈蝦味噌湯，價格實惠，792日圓起。採用與一般菜單相同的新鮮食材，讓您以超值的價格享用高品質美食。此外，還有各種套餐，讓您在一個盤子裡享用多種食材，其中人氣菜品「北海活貝三拼盤」包含活北海貝、活扇貝和活海螺。
菜單種類豐富。飯後享用價格實惠的咖啡！
支笏湖的姬增：451日圓
除了標準的壽司配料外，這裡還有許多獨特而精緻的配料。例如，函館產的生魷魚、鹽烤檸檬章魚和醃鮭魚都是必嚐的菜色。此外，這裡還提供豐富的單點菜餚和甜點，餐後咖啡售價110日圓。
※所有價格均含稅。部分商品可能因天氣和季節等原因而供應有限。 ※菜單及價格截至2025年7月為止。請查看各店舖的官方網站或社交媒體以獲取最新資訊。
