資訊
1.以超大份量食材和專業選材自豪的「TORITON」
北海道內有15家分店，東京有3家分店
1989年於北見市創業的「TORITON」，是代表北海道的迴轉壽司店。其受歡迎的理由在於食材的份量與鮮度。每天早晨，手藝精湛的採購人員會在市場精心挑選新鮮的漁獲，並為了保持鮮度，徹底執行在店內處理的原則。
對鮮度的堅持與豐富的菜單
份量驚人的「生鮭魚」350日圓
人氣的「生鮭魚」，在捕撈後立即以「活締」法處理，因此鮮度超群。此外，限量供應的「海鮮炸彈軍艦」（242日圓）是以鮪魚和鮭魚為基底，混合多種食材的豪邁一品，其鮮豔的外觀和濃郁的風味深受喜愛。此外，還有「章魚沙拉」和「鮭魚酪梨壽司捲」等獨特的菜色也相當豐富。
講究食材的「TORITON」的魅力
TORITON於1989年在北海道北見市創業
「TORITON」不僅對食材的份量有所堅持，對醋飯和海苔也同樣講究。使用嚴選的日本國產米，製作出光澤飽滿的醋飯，而精選產地的海苔則帶來了濃郁的磯香。正是這種對每一貫壽司的堅持，成為TORITON能一直保持人氣的理由之一。
※價格可能因地區、時期而異
2.對備料與品質充滿自信的「根室花丸」
根室花丸的「自家製紅鮭魚卵醬油漬」418日圓
發源於道東漁業重鎮根室的「根室花丸」，在札幌市中心的JR塔和COCONO SUSUKINO等地也設有多家分店，是每天都大排長龍的人氣名店。透過徹底的鮮度管理提供的魚類，盡可能使用當地根室產的食材。其魅力在於不僅能品嚐到新鮮的食材，還能享用豐富多彩的菜單。
對備料充滿自信，徹底管理鮮度
「二層干貝」418日圓（1貫）
「根室花丸」對鮮度的堅持，體現在擁有自家加工廠，對剛捕撈上岸的魚進行預處理，並確保在送達店鋪後也進行徹底的溫度管理。西野店採用開放式廚房，公開備料和烹飪過程，讓顧客可以欣賞到師傅們華麗的刀工。經典的「二層干貝」和「炙燒緣側焦香醬油握壽司」等，新鮮的食材讓人一看就食指大動。
隨時提供高品質壽司的「根室花丸」
店內充滿著充滿活力的吆喝聲
「根室花丸」對壽司中不可或缺的醋飯也十分講究，使用北海道產米。一天分20～30次進行炊煮，確保直到關門前都能提供相同品質的醋飯。為了保持迴轉帶上壽司的鮮度，店家也對何時傳送何種食材進行了徹底的研究。
迴轉壽司 根室花丸 西野店
■地址：札幌市西區西野2条西2丁目4-12
■營業時間：11:00〜22:00（最後點餐21:45）
■公休日：每月有1天不定期公休
點此查看「迴轉壽司 根室花丸 西野店」的詳細資訊與地圖
3.必點人氣菜單「滿出來的鮭魚卵」的「Nagoyakatei」
「Nagoyakatei」的發源地釧路市是日本國內首屈一指的漁場
「Nagoyakatei」是誕生於道東釧路市的人氣迴轉壽司店。1997年在札幌開設了發寒店，目前在札幌擁有9家分店。店家每天早晨從札幌場外市場採購新鮮的魚類，並在營業期間也頻繁地進行預處理，從而提供保持鮮度的美味壽司。
豪邁的「滿出來的鮭魚卵」與豐富的菜單
使用當地釧路產鮭魚卵製作的「滿出來的鮭魚卵」1,320日圓
「Nagoyakatei」的招牌菜「滿出來的鮭魚卵」絕對值得一看。將釧路產的鮭魚卵毫不吝嗇地堆滿，上菜時還會伴隨著鈴鐺和太鼓聲，整個店內的氣氛都會被帶動起來，非常熱鬧。此外，菜單種類超過150種，包括醃漬黑鮪魚、生干貝，以及在專用漁場養殖的「翼之鯖」等經過精心處理的食材。特別是北海道產的生干貝，其甜味和口感尤為突出，是吃過一次就難以忘懷的美味。
用講究的米與高品質的海苔製作的每一貫壽司
「壽司店的天然醃漬鮪魚」407日圓
「Nagoyakatei」對壽司中不可或缺的米飯也十分講究。每年新米上市時，都會品嚐比較各種品牌，選出最佳的混合比例。並根據季節調整煮飯時的水量和燜飯時間，以確保始終提供最高品質的米飯。此外，還使用在佐賀縣有明海的優質地段養殖的高品質海苔，其濃郁的香氣和鮮豔的色澤更能突顯壽司的魅力。這些講究之處，賦予了每一貫壽司深邃的味道。
4.招牌貝類與原創菜單同樣出色的「美食迴轉壽司 函太郎」
北海道內有7家分店，北海道外有13家分店
1998年於函館創業的「美食迴轉壽司 函太郎」，以使用北海道產新鮮海鮮製作的壽司而廣受歡迎，並於2022年首次進駐札幌。其特點是超大厚實的食材與小巧醋飯的絕妙平衡，是深受觀光客和當地居民喜愛的一家店。
對貝類的鮮度充滿自信！自家製醋漬鯖魚也大受歡迎
生干貝、活北寄貝、活海螺組成的「貝類三貫」1,064日圓
店家尤其講究貝類的鮮度，每天早晨採購北海道產的活貝並在店內處理。剛剝殼的干貝和海螺，口感Q彈，帶有自然的甜味，讓人欲罷不能。此外，使用脂肪含量20%以上的鯖魚製作的自家製醋漬鯖魚也大受歡迎。透過在零下30℃下急速冷凍，確保全年都能提供最高品質的美味。
以獨特的原創菜單深受家庭顧客喜愛
店內充滿活力的氛圍
此外，店家不僅在壽司上下功夫，在甜點方面也同樣用心。特別是將香草冰淇淋與熱騰騰的南瓜相結合的「函太娘」，冰淇淋的冰涼與南瓜的溫熱形成了絕妙的對比。函館牛奶冰淇淋和加入了鮮奶油的南瓜泥所產生的柔和甜味是其特點。此外，還有「函太捲」和「海寶滿溢卷」等其他地方沒有的獨特菜色也相當豐富。
美食迴轉壽司 函太郎 手稻前田店
■地址：札幌市手稻區前田6条13丁目1-5
■營業時間：11:00～21:00（最後點餐20:45）
■公休日：1月1日
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5.透過獨家管道提供北海道內外珍稀魚種的「北北亭」
「北北亭」在千歲和旭川等全北海道共有5家分店
作為旭川和千歲的人氣店，「北北亭」於2024年首次進駐札幌。店鋪位於國道230號旁邊，駕車前往非常方便。其魅力在於提供從各地漁港直送的新鮮海產，鮮度極佳。
透過獨家管道直送新鮮食材
鮮度超群的姬鱒（紅鮭的一種）「支笏湖Chippu」506日圓
「北北亭」美味的秘訣在於，它在各地擁有中間商網絡，能夠採購到剛捕撈上岸的海產。在產地進行預處理後，以保持鮮度的狀態直接送達，因此能提供新鮮的食材。店家與支笏湖漁業協同組合有合作關係，是唯一一家能直接採購到鮮度超群的姬鱒（Chippu）的迴轉壽司店。
北海道本地人也覺得稀有的鮮魚種類豐富
雖然是白肉魚但油脂濃厚的「北海道產八角魚」418日圓
菜單上羅列著連北海道本地人也難得吃到的鮮魚，例如道南地區常吃的「八角魚」，以及通常多為進口貨、但這裡使用大雪山伏流水養殖的國產鮭魚。此外，還大量採購高知和島根等道外鮮魚，因此即使是吃慣了迴轉壽司的北海道人也能在這裡找到驚喜。
6.792日圓起的午間套餐與132日圓盤餐是其魅力的「函館漁火」
「函館漁火」正如其名，是一家提供從道南函館直送新鮮海鮮的迴轉壽司店。它附設在札幌市南區的一家超市內，吸引著購物歸來的顧客和觀光客等廣泛的客群。其特點是價格實惠的午間套餐和共8種的132日圓菜單。
792日圓起的超值午間套餐
人氣的「C午間套餐 豐盛10貫組合」792日圓
每天11點到17點可以點餐的午間菜單非常受歡迎。共有4種套餐，包括海鮮蓋飯，都附帶蝦味濃郁的味噌湯，價格從792日圓起，非常實惠。由於使用的是與常規菜單相同的新鮮食材，因此可以享受到CP值超高的高品質美味。此外，一盤可以品嚐多種食材的套餐菜單也很豐富，能同時品嚐到活北寄貝、活干貝、活海螺的「北國活貝3貫拼盤」非常受歡迎。
多樣化的菜單，餐後還有平價咖啡！
支笏湖產「姬鱒」451日圓
除了經典的壽司食材，還有各種新奇或經過精心處理的食材。例如，函館產的生槍烏賊、炙燒章魚佐鹽檸檬握壽司、醃漬鮭魚等，每一樣都讓人想嘗試。單點菜色和甜點也很豐富，餐後咖啡僅售110日圓。
※所有價格均為含稅價。部分商品可能因天氣或季節原因限量供應。
※菜單和價格為2025年7月的資訊。最新資訊請透過各店家的官方網站或社群媒體確認。
