부부의 가게는, 이윽고 “모두의 가게”에.

시애틀의 카페 커뮤니티를 이상적으로 만들어진 SPROUT입니다만, 오픈하고 나서는 어떻게 성장해 갔습니까?

「SPROUT의 간판에도“OUTDOOR ESPRESSO”라고 쓰고 있듯이, 처음에는 부부로 아웃도어를 좋아하는 카페로 만들려는 생각으로 오픈했습니다.그러나 서서히 스탭의 수가 늘어나, 아웃도어에 전혀 흥미가 없는 사람도 일하게 되었네요.

눈치채면 스탭의 각각이, 자신의 커뮤니티를 가지고 있는 것을 깨달았다고 합니다. 예를 들면 음악에 조예가 깊은 스탭이 매장에 서는 날은 음악, 스노우 보드를 좋아하는 스탭이 매장에 서는 날은 스노우 보드 동료가 모여, 일일로 커뮤니티가 태어나는 것입니다.

또 고개가씨에게 아이가 태어나고 나서는, 이웃의 엄마들등이 모이는 카페로서도 활기차게 보이고 있습니다.

"처음에는 부부 두 사람의 가게였던 것이 점점 모두의 가게가 되어 갔다는 실감이 있습니다. 제가 지금까지 만지지 않았던 세계를 그들에 의해 많이 보여주었습니다"

시애틀의 카페 문화를 베이스로 하면서도, 좋은 느낌에 니세코나이즈 되어 갔던 SPROUT라는 장소의 변화를 재미있게 응시하고 있었습니다만, 고개가씨는 동시에 「개성 풍부한 사람들이, 자신의 맛을 살릴 수 있는 장소가 적다」라고도 느끼고 있었습니다.

그런 가운데, 현 SPROUT과 연결되어 있던 또 하나의 건물을, 노후화에 의해 파괴하는 것에. 물건 구입시, 이 건물도 고개가씨의 소유가 되어 있었던 것으로부터 「이 장소에서 뭔가 할 수 없는 것일까?」라고 생각하기 시작합니다.

「단발의 이벤트나 마르쉐등은 간단하게 할 수 있지만, 계속적으로 무언가를 발신할 수 있는 장소를 만들 수 있으면, 좀 더 재미있을 수 있을 거라고 생각했지요」

SPROUT의 오른쪽에 있던 건물은 노후화에 의해 눈의 무게로 보가 부러진 것이 계기가 되어 경지에. 새로운 무언가가 시작될 것 같은 공기