湯咖哩是不可錯過的札幌當地美食。有這麼多商店可供選擇，你常常會不知道要去哪一家。所以這次我們就來介紹6家真正受到當地人推薦的精選湯咖哩餐廳。我們根據2025年的最新消息，挑選出可以充分享受札幌獨特魅力的餐廳，不僅包括味道，還包括餐廳獨特的菜單和氛圍。

大量自家農場種植的油炸蔬菜

位於札幌的湯咖哩專門店「Suage」使用自家農場「Suage Agri」種植的大量新鮮蔬菜，以充滿塊狀油炸蔬菜的湯咖哩而聞名。湯頭以雞骨、豬骨、番茄為底料，加入簽約農民購買的洋蔥糊，放置一晚後帶出醇厚的甜味。

多種客製化選擇和特色配料

標準菜單「酥脆知床雞咖哩」售價1,380日圓。

在“Suage”，除了基本的湯之外，您還可以品嚐到各種各樣的湯，包括使用烏賊墨汁和特殊蝦油製作的獨特湯。您可以從10種辣度中進行選擇，從而享用一杯適合自己口味的拉麵。此外，還有超過 30 種配料可供選擇，從標準配料到豐盛的配料，例如雞腿、馬鈴薯麻糬和特製 Zangi。

「Suage」因其有趣的選擇和美味的口感而受歡迎

「炭火烤生羊肉咖哩」是北海道獨有的菜餚，售價1550日圓。含有青花菜、秋葵等八種蔬菜。

「Suage」提供豐富多樣的配料和湯品組合，讓您無論來多少次都能品嚐到新的口味。店員推薦了因海鮮的協同作用而味道濃鬱的“牡蠣岩藻咖哩”和鋪滿嫩牛雜的“北海道牛雜咖哩”（僅限總店）。店內時尚的設計也是其亮點之一，可以在輕鬆的氛圍中享用湯咖哩。

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成立於 2006 年，當時還沒有蝦子湯咖哩

在札幌擁有4家店的湯咖哩店「奧芝商店」是個堪稱「蝦湯」鼻祖的名店。這道湯是將 2,000 只甜蝦頭和捲心菜莖放在一個 60 公升的鍋裡慢燉一夜而成，其靈感來自於創始人母親小時候給他做的蝦湯。

豐富的菜單和精心挑選的配料

肉汁溢出並滲入湯底的「宗谷岬農場奧志漢堡咖哩」1980日元

最受歡迎的是“宗屋岬農場奧志漢堡咖哩”，其頂部是使用北海道最北端的宗屋岬農場飼養的牛肉製成的180克多汁漢堡牛排。 「南瓜炸丸子咖哩」上面鋪滿了剛炸好的南瓜炸丸子和國產豬排。每種食材都採用大量新鮮蔬菜製成，搭配湯一起享用，味道更加濃鬱。

溫馨的氛圍和讓人想多待一會兒的空間

該店也為小學生及小學生以下的兒童提供超級球抽獎活動。

奧芝商店十花店 (Okushiba Shoten Jikkaten) 的內部充滿了懷舊的昭和時代氛圍，配有復古的裝飾和高架座位，使其成為一個迷人、溫馨的空間，家庭甚至個人都可以舒適地前往。家庭會特別喜歡餐廳的兒童午餐菜單以及為小學生及以下兒童提供的加高座位。

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店面掛滿了曾經光顧過該店的名人的照片。

被稱為湯咖哩鼻祖的Magic Spice公司在1990年代推出了以「湯咖哩」為名的這道菜，並成為湯咖哩成為一種美食流派的推動力。札幌的旗艦店位於安靜的住宅區，外觀華麗，內部具有民族特色。這種味道的起源是店主下村泰山在東南亞旅行時遇到的一種名為“Soto Ayam”的雞湯，他決定給它添加日本風味。

「北桂堂」是一道將多種食材與濃鬱風味融為一體的人氣菜餚。

配料豐富的「北海道」1500日元

最受歡迎的菜單是“北慶道”。除了雞腿、南瓜和胡蘿蔔等標準食材外，這碗豐盛的食物還裝滿了玉米、豆類和米粉。由於烹調時不使用油或鹽，所以味道清淡，但仍可享受到食材所帶出的濃鬱風味。

您可以根據自己的喜好選擇辣度和食材！了解店內的多元文化

野蒜香腸「法蘭克長井」1,450日元

您可以從七種辣度等級中進行選擇，包括“覺醒”和“涅槃”，並使用 50 多種配料自訂自己的拉麵。透過添加桌上提供的「魔法醋」或特殊香料，可以改變味道，讓您享受到最後而不會感到厭倦。店裡還有東南亞商品和服飾區，整間商店宣揚多元文化。

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店長 Seiya Kunii 表示，他從 2023 年開始在那裡工作。

Curry SAVoY是1994年在中島公園附近創業、深受大眾喜愛的湯咖哩店。令大家感到遺憾的是，餐廳於 2017 年關閉，但第二年，一位老顧客接手了食譜，並作為餐廳重新開業。湯採用國產雞骨、牛骨、芳香蔬菜、蘋果、香料，經過48小時精心撐製。

味道隨食材而變化的“惡棍湯”

“雞肉咖哩”1100日圓。雞大腿200公克。在低溫下烹調後，它變得非常柔軟，用叉子刺穿時很容易碎掉。

「Curry SAVoY」的魅力在於慢慢燉煮的湯。她以“壞女孩湯”的身份吸引了大批粉絲。簡單的「咖哩雞」最適合讓人立刻享受湯的味道。雞腿以低溫烹調，使其變得濕潤而柔嫩，讓您享受雞肉的自然風味。能帶出海鮮鮮味的「海鮮咖哩」也是很受歡迎的菜色。

與不斷進化的“Curry SAVoY”一起享受特別時刻

“海鮮咖哩”1,980日圓。將食材煮在湯裡，味道豐富。

除了經典的“惡人湯”，Curry SAVoY還將於2023年推出全新“濃鬱”熱水湯，該湯以牛骨為底料，用大火慢慢燉煮豬肉和雞肉，再加入蔬菜和香料，形成獨特的風味。歡迎在溫馨宜人的氛圍中品嚐豐盛的湯咖哩，享受特別的時刻。

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如果你很幸運的話，你甚至可能會在商店裡發現著名的札幌黃。

「札幌樂京」於1999年在札幌市琴似町創業，一直引領著湯咖哩的熱潮。湯的味道的關鍵在於札幌市郊外種植的「神話洋蔥」「札幌黃洋蔥」。其極高的糖含量賦予湯天然的甜味和濃鬱的口感。湯由雞、豬肉和牛骨慢火熬10多個小時，放置過夜，然後添加25種香料，味道清新芳香。

鮮嫩的「知床雞」和湯完美搭配。

「知床雞湯咖哩」1530日圓。大腿肉350g，吃得很滿足

餐廳最受歡迎的菜餚是知床雞湯咖哩，採用鮮嫩多汁的知床雞腿肉經過兩個多小時的慢燉製成，口感細膩，入口即化。另外，「土羅豬肉漢堡湯咖哩」大量使用函館產的紅薯、愛別產的舞茸等北海道產的蔬菜。

高品質食材均來自北海道各地的簽約農民。

「泥濘豬肉漢堡湯咖哩」1680日圓。 120克令人難以抗拒的多汁漢堡牛排

札幌樂京致力於使用當地生產的食材供當地消費，並致力於盡可能使用來自北海道的食材。另外，還有用自家製香料醃製的“Tandoori Zangi”和使用從名寄市泊農場購買的藍靛果製作的“藍靛果酸奶”等各種配菜可供選擇。他們使用大量當地食材，並保持了開業以來相同的風味。

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「平岸黃金街」與地鐵南北線平岸站2號出口直接相連。

位於平岸黃金街的“3104知床湯咖哩”，是由出生於知床的老闆懷著對家鄉的熱愛而創立的湯咖哩專門店。湯底採用的是知床斜裡產的品牌豬肉「Sachiku Mugiou」。將豬大腿骨、五花肉、五花肉塊一起慢燉，再加入羅臼海帶、鮭魚片，帶出濃鬱的香味。

奢華的配料和手工製作的細節

最受歡迎的是「佐竹五王豬肉漢堡」1200日元

最受歡迎的菜餚是 Sachiku Mugiou 豬肉漢堡，多汁的漢堡增強了湯的風味。店主也強烈推薦“Sachiku Mugioh 豬肉毛茛和角煮”，這是辛辣的毛茛和角煮與脂肪的絕妙甜味相結合的菜餚。另一個吸引力是使用精心挑選的原料手工製作的物品，例如梅干、味噌和手工可樂，全部由店內製作。這些成分為湯咖哩增添了深度和豐富性。

除了熱門主食外，還有許多限量版菜單

“Sachiku Mugiou 豬肉 Keema＆Kakuni” 1,000 日元

「3104知床湯咖哩」也提供使用大豆湯料熬煮的「素食咖哩」、以及全部使用知床產的鹿肉從骨頭到肉全部製作的「油咖哩」等限定菜單。這些菜單將會在餐廳的社交媒體帳戶上公佈，所以最好在去之前先查看一下。

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*所有價格均含稅。 *資料截至2024年7月。如需了解最新信息，請查看各店舖的官方網站或社交媒體。

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