「湯咖哩」是札幌必看的當地美食。由於您周圍擠滿了這麼多商店，因此不知道該去哪家商店的情況並不罕見。所以這次，我們將介紹六家精心挑選的當地人真正推薦的湯咖哩餐廳。根據2024年的最新信息，我們精選了可以充分享受札幌獨特魅力的餐廳，不僅包括味道，還包括餐廳獨特的菜單和氛圍。

大量自家農場種植的油炸蔬菜

札幌的湯咖哩專賣店Suage，大量使用自家農場Suage Agri種植的新鮮蔬菜，以塊狀油炸蔬菜為餡料的湯咖哩為特色。湯底以雞骨、豬骨、番茄為主，加入簽約農戶購買的洋蔥醬，隔夜放置，帶出醇厚的甜味。

豐富的客製化和特殊配料

標準菜單「脆皮知床咖哩雞」1,380日元

在Suage，您可以品嚐到各種各樣的湯，包括標準湯和用墨魚墨和特製蝦油製成的獨特湯。 10級辣度可供選擇，讓您享受一杯適合您口味的美味。此外，還有超過30種的配料可供選擇，包括雞腿、地瓜麻糬、特製桑吉等標準配料。

「Suage」因其有趣且美味的選擇而廣受歡迎。

北海道特有的「生羊肉炭烤咖哩」售價1,550日圓。含青花菜、秋葵等 8 種蔬菜

「Suage」的食材和湯頭組合多種多樣，無論來多少次都能品嚐到新的口味。工作人員推薦了海鮮的協同效應提升風味的“牡蠣和岩藻咖哩”，以及淋上融化的牛內臟的“北海道牛內臟咖哩”（總店限定） ）。餐廳的現代設計是其魅力之一，您可以在平靜的氛圍中享用湯咖哩。

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成立於2006年，當時還沒有蝦子湯咖哩。

在札幌擁有四家店舖的湯咖哩店「奧芝商店」是一家名店，可以說是蝦湯的鼻祖。這道湯是在60公升的鍋裡加入2000個甜蝦頭和白菜芯，小火熬一夜而成，靈感來自於創始人小時候讓媽媽做的蝦湯。

豐富的菜單和精心挑選的配料

肉汁溢出湯汁的「岬豆谷農場奧芝袋咖哩」 1,980日元

最受歡迎的商品是“宗谷岬農場奧芝牛咖哩”，上面配有由北海道最北端宗谷岬農場飼養的牛肉製成的多汁漢堡牛排，重量高達 180 克。此外，「Kabo馬鈴薯炸肉餅咖哩」上還配有新鮮炸製的南瓜炸肉餅和國產豬肉炸豬排。每種食材均使用大量新鮮蔬菜，搭配湯汁享用，味道更加濃鬱。

溫馨的氛圍與讓人想長久停留的空間

商店還為小學生及以下學生提供超級盃彩票。

「奧芝商店並商店」以昭和時代的懷舊氛圍為特色，復古的內部和升高的座位，使其成為您與家人或獨自一人輕鬆參觀的溫馨空間。我們也為小學生及以下學生提供兒童午餐以及小型休息區，這對家庭尤其有吸引力。

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店裡掛滿了迄今為止來過這家店的名人的照片。

「神奇香料」被稱為「原創」湯咖哩，在 20 世紀 90 年代以「湯咖哩」的名稱上市，如今已成為確立其美食流派的關鍵人物。札幌總店位於安靜的住宅區，外觀華麗，內部充滿民族風情。味道的起源是店主下村泰山在東南亞旅行時遇到的雞湯“曹洞雄雞”，並決定賦予它日本風味。

「Kitaedo」是一道食材豐富、味道濃鬱的人氣菜單。

食材豐富的「北海道」1,500日圓

最受歡迎的菜單項目是“北海道”。除了雞腿、南瓜、胡蘿蔔等標準食材外，這道豐盛的菜餚還加入了大量的玉米、豆類和米粉。由於是在不使用油或鹽的情況下烹製的，因此您可以在保持輕盈口感的同時享受食材的濃鬱濃鬱。

辣度和食材都可以自由調整！也要注意店內的內部裝潢，傳達多元的文化。

「Frank Nagai」配餃子大蒜香腸 1,450日元

您可以選擇七個等級的辣度，包括“覺醒”和“涅槃”，並且您可以使用 50 多種配料自訂自己的辣度。加入餐桌上的「魔醋」和特製香料，味道就會發生變化，可以一直享受到最後。店內還設有東南亞雜貨和服飾的銷售專櫃，整個店都宣揚多元文化。

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店長國井聖也於 2023 年開始工作。

「Curry SAVoY」是一家湯咖哩餐廳，於1994年在中島公園附近創立，一直受到許多人的喜愛。儘管人們非常懷念它，它還是在 2017 年關門了，但它的一位老顧客接手了這個食譜，並在第二年將其重新開張為一家商店。湯料採用國產雞骨、牛骨、芳香蔬菜、蘋果、香料熬煮而成，耗時48小時完成。

因食材不同而味道不同的“壞女人湯”

「咖哩雞肉」1,100日圓。雞大腿200公克。低溫烹調，質地柔軟，用叉子戳破後很容易融化。

「Curry SAVoY」的魅力在於慢火慢燉的湯汁。被譽為“邪婦湯”，吸引眾多粉絲。簡單的「咖哩雞」就可以直接享受湯的味道。低溫烹調的雞腿肉質濕潤嫩滑，讓您享受雞肉的天然風味。另一個受歡迎的菜單項目是凸顯海鮮風味的「海鮮咖哩」。

與不斷進化的“Curry SAVoY”一起享受特別的時刻

“海鮮咖哩”1,980日圓。食材在湯裡熬煮，鮮味十足。

「Curry SAVoY」除了標準的「惡人湯」外，還將在2023年推出新的「濃鬱」熱水湯。以牛骨為底料，用大火慢燉豬肉和雞肉，在渾濁的湯中加入蔬菜和香料，賦予其獨特的風味。在我們餐廳溫暖的室內度過一段特別的時光，同時享受我們豐盛的咖哩湯。

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如果你的時機合適，你可能會發現他們的招牌札幌黃正在商店裡出售。

「札幌Rakkyo」於1999年在札幌小東市創立，引領了湯咖哩熱潮。湯的味道的關鍵是“札幌木”，一種在札幌附近種植的“神秘洋蔥”。它的含糖量非常高，賦予湯自然的甜味和濃鬱的濃鬱感。湯底由雞骨、豬骨、牛骨熬10多個小時，隔夜後加入25種香料，呈現豬肉碎的鮮香。

融化成碎片的知床通與湯完美搭配。

「知床雞湯咖哩」1,530日圓。大腿肉重350公克，吃起來很飽。

店裡最受歡迎的「知床雞湯咖哩」，選用柔軟多汁的知床雞肉，大腿肉慢火熬煮兩個多小時，入口即化的口感。另外，「Dorobuta漢堡湯咖哩」大量使用了函館產地瓜、愛別津舞茸等北海道蔬菜。

從北海道各地的簽約農戶採購優質食材。

「Dorobuta漢堡湯咖哩」1,680日圓。 120克漢堡牛排配上令人難以抗拒的肉汁

「札幌樂協」以食材的當地生產、當地消費為目標，講究盡可能使用北海道產的食材。還有用自製香料醃製的“Tandori Zangi”和使用從名寄市泊農場購買的haskap製成的“Haskap Lassi”等各種配菜。我們使用了大量的當地食材，並且自創業以來一直保持相同的風味。

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與地鐵南北線平岸站2號出口直接相連的“平岸黃金街”

位於平岸黃金街的3104知床湯咖哩是一家來自知床的店主懷著對故鄉的熱愛而創立的湯咖哩專賣店。湯底是“Sachiku Mugiou”，一種在知床斜裡飼養的品牌豬肉。將豬股骨塊、五花肉、五花肉塊煮熟，再加入羅臼海帶和鮭魚片，襯托出濃濃的味道。

奢華的配料和手工製作的細節

人氣最高的「幸竹豬肉漢堡」1,200日圓

最受歡迎的菜餚是“幸無吉歐豬肉漢堡牛排”，多汁的漢堡牛排襯托出湯的味道。店主也推薦“Sachiku Mugou Pork Keema & Kakuni”，這是辛辣的keema和紅燒肉的組合，帶有油脂的甜味。另一個亮點是使用嚴格挑選的食材製成的手工製品，如醃梅、味噌和手工可樂，全部都是自製的。這些成分賦予了咖哩湯深度和深度。

除了熱門的標準菜餚外，還有許多限定菜單菜餚。

「佐竹無忌豬油燜」 1,000日元

「3104知床湯咖哩」也提供限定菜單，例如以大豆湯料製成的「素食咖哩」和從骨頭到肉全部由知床鹿製成的「Yuku咖哩」。這些菜單將在餐廳的SNS上公佈，因此建議您在光臨前先查看一下。

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*所有價格均含稅。 *資訊截至 2024 年 7 月。最新資訊請確認各店舖的官方網站及SNS。

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