北海道札幌，汇集了众多备受当地人与游客青睐的拉面店。这里不仅有味噌拉面的知名老店，酱油、盐味等各式各样的风味也应有尽有。本次，我们为您精选了札幌不容错过的拉面店！从王道经典款到独具匠心的一碗，希望能为您的拉面寻味之旅提供参考。

许多顾客都会点的“味噌拉面”（1,000日元）

札幌味噌拉面名店“面屋 彩未”的招牌“味噌拉面”，每天都吸引着络绎不绝的食客。汤底采用猪骨清汤，搭配以白味噌为基底的特制酱汁，既有浓郁的风味，又有清爽的后劲，让人回味无穷。面条使用的是黄色的中粗卷面，口感劲道，与汤汁完美融合。此外，将叉烧上点缀的姜末溶入汤中，味道会产生清爽的变化。

店主推荐的竟是“辣酱油拉面”

店主推荐的“辣酱油拉面”（1,050日元）

除了经典的味噌口味，菜单上还有酱油、盐味等多种选择。其中，店主特别推荐的是“辣酱油拉面”。乍看之下汤色浓郁，入口却意外地清爽利落，辣味与鲜味的绝妙平衡让人一吃就上瘾。

来札幌必尝的人气拉面风味

面条是堪称札幌拉面代表的中粗卷面

店铺距离地铁东丰线“美园站”步行仅5分钟，交通十分便利。开车前往也很方便，除了店门前的停车位，还设有第三停车场。店内设有吧台和桌席，不仅深受游客喜爱，也备受当地家庭和常客的青睐。作为独一无二的存在，这家店是体验札幌味噌拉面的绝佳去处。

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代表札幌拉面的招牌“味噌拉面”（1,200日元）

位于札幌市丰平区的“すみれ总店”，是谈及札幌拉面时绝不能错过的超人气店铺。招牌菜是自创业以来就吸引了无数粉丝的“味噌拉面”。其特点是汤的表面覆盖着一层猪油，可以保持热度直到最后一口。精心熬制的清汤浓缩了动物高汤和香味蔬菜的精华。

与汤底绝配的特制面条＆姜末带来的“口味变化”让风味更有层次

中粗卷面由西山制面为“すみれ”专门制作

面条采用的是中粗卷面，其劲道口感不会被浓郁的汤底所掩盖。Q弹爽滑的口感与汤汁完美融合，提升了满足感。此外，将姜末溶入汤中，浓厚的味噌风味会瞬间变得清爽。

酱油拉面和炒饭也拥有忠实粉丝

配料中的馄饨是点睛之笔

除了招牌的味噌拉面，酱油拉面和炒饭也拥有众多忠实粉丝。从地铁南北线“中之岛”站步行10分钟即可到达。店内还设有16个停车位，开车前往也无需担心。曾在名店“すみれ”修行的弟子们如今在各地大展身手，这也足以证明其味道的正宗。

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店家招牌“白肝小鱼干拉面”（1,100日元）

位于札幌市白石区的“雨は、やさしく”，以其完全不使用动物高汤的汤底和独特的白肝酱而闻名。店家的招牌“白肝小鱼干拉面”配有使用北海道产的白鸡肝，加入蘑菇和豆浆制成的白肝酱。当白肝酱溶入由小鱼干、香菇和昆布熬制的第一道高汤中，汤的风味会发生奇妙的变化。

大块叉烧和存在感十足的牛蒡天妇罗

配料中的牛蒡天妇罗存在感十足

面条为自制，能与细腻的汤底完美结合，突显出小麦的香气和顺滑的口感。此外，配料的视觉冲击力也很强。大片的叉烧上盛放着白肝酱，旁边还配有牛蒡天妇罗。口感爽脆的牛蒡天妇罗在吸收了汤汁后，美味更上一层楼。

氛围适合女性单独前往，札幌市中心还有2号店

店内氛围温馨，女性顾客也能轻松进入

总店距离JR白石站约10分钟车程，并配有7个停车位。正如店名一样，店铺外观和内部装修都充满了柔和温馨的氛围，即使是女性一个人也能轻松进入。此外，在札幌市中心还设有2号店，交通便利也是其一大亮点。

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最受欢迎的“豚骨盐味拉面”（850日元）

“拉面 五丈原”是一家创立于1994年，到2024年已迎来30周年的老字号拉面店，其招牌是“豚骨盐味拉面”。奶油般顺滑的汤底浓缩了猪骨的精华，却没有丝毫腥味，与盐味的搭配恰到好处。

超人气配餐“叉烧饭团”

五丈原的代表性配餐“叉烧饭团”（200日元）

与拉面齐名的热门配餐是“叉烧饭团”。这道菜最初是为常客提供的特别服务，如今已成为一天能卖出300多个的招牌产品。米饭中拌入了大量切碎的叉烧，重达200克，肉香四溢，分量十足。

邻近札幌市中心，营业至深夜3点

拉面会根据时代潮流对汤底浓度和酱汁进行微调

店铺距离中岛公园站步行10分钟，并设有停车场。营业至深夜3点也是其一大魅力。店内设计简约，仅有13个L形吧台座位，从开门营业到深夜都座无虚席。

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人气菜单“芳醇酱油荞麦面”（1,200日元）

位于札幌市中央区的“面屋 169”，由日式料理出身的店主主理，其精致的拉面备受好评。招牌“芳醇酱油荞麦面”的特色在于其“三重汤底”，将鸡、小鱼干、贝类三种高汤以绝妙比例混合而成。中细直面能充分感受到小麦的香气，与汤底的融合感也堪称一绝。

“黑松露与黑发酵大蒜酱”是风味深邃的秘诀

鸭肉叉烧上的是黑松露与黑发酵大蒜酱

配料丰富，有湿润柔软的猪肉叉烧、风味独特的鸭肉叉烧，以及蛤蜊等。更引人注目的是鸭肉叉烧上点缀的黑松露与黑发酵大蒜酱。将其一点点溶入汤中，味道会变得更加深邃。

汤底浓郁的“札幌味噌拉面”也同样受欢迎

让味噌爱好者也满意的“札幌味噌拉面”（1,000日元）

另外，人气菜单之一的“札幌味噌拉面”也别具特色，猪骨汤底搭配味噌酱汁和小鱼干高汤，味道层次丰富。中粗卷面能很好地挂住汤汁，最后溶入姜末，后味会变得清爽。店铺距离地铁南北线幌平桥站步行约10分钟。开业不久便被米其林收录，是一家备受瞩目的店铺。

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人气菜单“地鸡光面 酱油味”（1,100日元）

“支那荞麦面 鋳（Chū）”以其凛然的店面和精选食材打造的美味而闻名，招牌菜是“地鸡光面 酱油味”。汤底是用天草大王和比内地鸡整鸡精心熬制的，酱汁则混合了秋田“安藤酱油”的生酱油和岐阜“关之原酿造”的溜酱油。此外，配料也十分奢华，包括使用北海道产猪肉和牛肉制作的两种叉烧以及烤牛肉。

以冲绳岩盐等混合而成的盐味酱汁为点睛之笔的“地鸡光面 盐味”

“地鸡光面 盐味”（1,100日元）

除了“地鸡光面 酱油味”，另一款常规菜单“地鸡光面 盐味”也同样出色。其特色在于盐味酱汁，混合了冲绳产的岩盐“Nuchimasu”等，能充分品尝到鸡清汤的鲜美。其美味程度丝毫不逊于酱油味。

拉面和店面风格独具特色的圆山地区人气店

面条是在店内深处的制面室制作的自制面

店铺距离地铁东西线圆山站步行5分钟。虽然没有专用停车场，但附近有投币式停车场，开车前往也很方便。请在充满高级感的氛围中，尽情享用这碗奢华的拉面吧。

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提供传承自名店“すみれ”风味的札幌味噌拉面

位于札幌市西区发寒地区的“八乃木”，是一家提供传承名店“すみれ”风味的“纯すみ系”拉面的人气店。作为继“彩未”等之后的第三家“暖帘分家”店，于2016年开业，持续提供着最正宗的札幌味噌拉面。

热气腾腾的汤底和锅气十足的炒蔬菜是关键的“味噌拉面”

八乃木最受欢迎的“味噌拉面”（1,000日元）

人气菜单“味噌拉面”的制作过程十分讲究：在烧热的中式炒锅中加入猪油和大蒜，以恰到好处的火候翻炒豆芽等蔬菜以防炒焦，然后将汤汁倒入锅中加热，最后热气腾腾地端上桌。汤底美味的秘诀在于混合了数种味噌的特制酱汁。此外，与すみれ系拉面一样，将附带的姜末溶入汤中，味道会变得清爽。

为搭配汤底而精心特制的面条。札幌西区引以为傲的人气拉面店

使用向森住制面特别定制的中粗卷面

与汤汁搭配的面条，口感Q弹，嚼劲十足。店铺距离JR发寒站步行7分钟，并配有12个停车位。店内虽然只有8个吧台座位和2张桌子，空间紧凑，但氛围舒适。

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菜单仅此一款！“味噌拉面”（1,100日元）

位于札幌中岛公园地区的“味噌拉面专卖店 狼汤”，是一家只凭味噌拉面一决胜负的札幌拉面名店。这里的店主也曾在“すみれ”修行，他传承了传统，并在此基础上创造出独具一格的进化版拉面。汤底浓郁、顺滑，带有独特的粘稠口感。不仅是当地人，许多游客也为这“独一无二的味噌”慕名而来。

“北明”土豆创造出独一无二的浓稠与醇厚

喝一口汤，浓郁而醇厚的鲜美便在口中蔓延开来

“狼汤”的菜单非常简洁，只有“味噌拉面”一款。汤底是用精心熬制的猪骨和蔬菜高汤，搭配店主特制的味噌酱汁。喝上一口，浓郁而醇厚的鲜美便在口中蔓延开来。其秘诀在于碗底隐藏的北海道产土豆“北明”。它为汤底增添了自然的甜味和粘稠度，让每一口都保持着深邃的醇厚风味。

面条是特制的中粗卷面，与浓稠的汤底完美搭配

距离中岛公园步行5分钟，观光途中也可顺道光顾

与汤底搭配的面条，是向札幌拉面名门“西山制面”特别定制的中粗卷面。Q弹有劲道的面条能充分挂住浓稠的汤汁，创造出理想的整体感。此外，爽脆的卷心菜和豆芽在浓郁的汤底中增添了一抹清新的节奏，让人百吃不厌。店铺距离中岛公园站步行仅5分钟，交通便利，非常适合在观光或散步途中顺道光顾。

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人气菜单“贝高汤 酱油味”（950日元）

位于札幌市南区澄川的“面处 Maruha RISE”，其特色在于用大量蛤蜊提取鲜味的贝类高汤。人气菜单“贝高汤 酱油味”是将贝类高汤与使用牡蛎制作的香味油相结合，让贝类的鲜美完全融入其中。搭配能充分品味汤底美味的“收尾茶泡饭”套餐也十分受欢迎。

浓郁系的“浓厚豚骨味噌”和周一限定的“札幌台湾面”也同样受欢迎

想吃浓郁口味的话，推荐“浓厚豚骨味噌”（1,100日元）

除了招牌的贝高汤酱油味和盐味拉面，店家还提供浓厚豚骨味噌味的拉面。此外，仅在周一和周二供应的“札幌台湾面”，是将名古屋的台湾拉面改良为“札幌风格”的一道菜。拉面上铺着用中式炒锅炒过的豆芽等蔬菜，刺激的辣味和锅气让人欲罢不能。

婴儿车也可入店，对家庭顾客十分友好

将名古屋的台湾拉面改良而成的“札幌台湾面”（1,100日元）

“面处 Maruha RISE”是“面处 Maruha BEYOND”的第二品牌，于2017年开业。从地铁南北线澄川站步行5分钟即可到达。店内允许婴儿车进入，营造了友好的用餐环境，深受从家庭顾客到拉面爱好者的广泛喜爱。

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最受欢迎的“味噌拉面”（1,100日元）

位于札幌市西区的“札幌面屋 美椿”，是从需要排长队的名店“面屋 彩未”获得“暖帘分家”许可的人气店。招牌“味噌拉面”的酱汁混合了三种味噌，风味深邃，并以姜末作为点缀。热气腾腾的汤底与锅气十足的爽脆豆芽堪称绝配。面条是典型的札幌中粗卷面，Q弹的口感与汤汁相得益彰。

口感清爽的“酱油拉面”也值得推荐

配料中的鱼板也是不错的点缀“酱油拉面”（1,000日元）

虽然味噌拉面是“札幌面屋 美椿”最受欢迎的菜品，但另一款值得关注的菜单是“酱油拉面”。浓口酱油的鲜明口感和热气腾腾的汤底让人食欲大开，豆芽的火候也和味噌拉面一样出色。配料中的鱼板也为味道增添了独特的风味。

继承彩未的灵魂，同时以独特的个性不断进化

面条是堪称札幌拉面代表的中粗卷面

店铺距离JR发寒中央站步行5分钟，并设有9个停车位。这碗拉面在继承师父“面屋 彩未”风味的同时，加入了独创性，并且仍在不断进化。如果您想感受下一代札幌味噌拉面的风采，请务必光临。

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最受欢迎的“小鱼干酱油拉面”（650日元）

位于札幌市中央区的“拉面 星期四”，其招牌“小鱼干酱油拉面”充分发挥了小鱼干原有的鲜美和恰到好处的独特风味，与酱油的搭配也堪称绝妙。更令人惊喜的是，这样一碗拉面仅售650日元，价格非常实惠。

能尽享面条美味的“蘸面”和微辣的“辣味小鱼干拉面”也同样受欢迎

“辣味蘸面（2份面・粗手揉面）”（800日元）

面条是精心制作的自制面，可选择常规面（中粗）或粗面。其他菜单中，推荐能充分品尝面条美味的“蘸面”和微辣的“辣味小鱼干拉面”。用自制小鱼干辣油调味的“辣味小鱼干拉面”，在不破坏小鱼干风味的同时，恰到好处的辣度让人上瘾。

店名来源于“在咖喱店休息日推出的拉面”

用自制“小鱼干辣油”调出适度辣味的“辣味小鱼干拉面”（700日元）

店铺位于札幌市中央区，从札幌市电西线9条旭山公园通电车站步行约2分钟即可到达。还设有3个停车位，开车前往也很方便。独特的店名“拉面 星期四”来源于店主曾在一家咖喱店工作，只在休息日星期四提供拉面。

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最受欢迎的“味噌蘸面”（980日元）

位于札幌市东区的“札幌Fuji屋”，以拥有味噌品鉴师资格的店主制作的味噌系列菜品而闻名。招牌“味噌蘸面”的蘸汁，是在以猪骨和鸡架为基础，加入鲭鱼干和小鱼干的鱼介豚骨汤中，配上以白味噌为基底的特制酱汁调制而成。

风味独特的特制面条与精心调制的味噌堪称绝配

面条由西山制面特别定制

精心制作的面条是西山制面的特制品。混合了北海道产小麦“Kita-honami”和“Yume-chikara”，口感爽滑Q弹，风味十足的中太面。与浓郁的蘸汁完美结合，进一步提升了蘸面的完成度。

还有风味醇厚的经典味噌拉面

也推荐经典的“味噌拉面”（950日元）

此外，经典菜单“味噌拉面”也同样出色，鱼介豚骨汤搭配特制味噌酱汁，味道醇厚。2007年在札幌市北区创业的“札幌Fuji屋”，从地铁东区役所前站步行3分钟即可到达。分店有位于札幌薄野的“ふじ屋NOODLE”和位于千叶的“札幌味噌Fuji屋”。

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“我流札幌拉面 飞盐”（1,000日元）

位于札幌市丰平区的“我流面舞 飞燕”，以其融合了鸡白汤与札幌拉面制作手法的“浓郁清爽系”拉面而闻名。推荐菜品是“我流札幌拉面 飞盐”。店家选用宫城县产的森林鸡鸡脖肉，经长时间熬煮浓缩其精华。再将蔬菜等食材放入中式炒锅，以猪油大火快炒后加入汤头，最后大功告成。其特点是鸡白汤的鲜美与蔬菜的焦香。

使用小樽土鸡的“中华拉面” 混合了5种酱油

“小樽土鸡中华拉面”（1,030日元）

此外，使用珍贵的小樽土鸡制作的“中华拉面”也极具人气。清爽的酱油酱汁混合了5种酱油，与土鸡清汤一起，营造出富有层次感的风味。中华拉面使用的是京都老字号“面屋棣鄂”的直面，与汤头堪称绝配。

融合鸡白汤与海鲜风味的“海鲜鸡盐白汤”也大受欢迎

“海鲜鸡盐白汤”（950日元）

除此之外，将鸡白汤与海鲜风味相结合的“海鲜鸡盐白汤”，是将引以为傲的鸡白汤与以鲣鱼为基底的海鲜高汤融合而成的一碗清爽美味。前往店铺可从地铁南北线中之岛站步行20分钟，或从澄川站步行15分钟。

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人气菜品“北海道三大昆布水沾面”（1,280日元）

位于北24条区域的“面钟馗”是一家于2022年开业、主打昆布高汤的拉面店。招牌菜品是“北海道三大昆布水沾面”。顾名思义，面条浸泡在奢华地使用了北海道产的真昆布、利尻昆布和罗臼昆布制成的昆布水中，鲜味满溢，甚至会让人忘记蘸汁的美味。面条爽滑Q弹的口感与昆布的醇厚风味堪称绝配。

蘸汁与加汤稀释 让您享受到最后一口

与面条堪称绝配的特制蘸汁

为了突显面条的鲜美，蘸汁采用了鸡肉和猪肉高汤搭配盐味酱汁，味道简约而深邃。每当面条浸入蘸汁，昆布水的鲜味便随之融入，使味道的层次感愈发丰富。用餐后的乐趣便是“加汤稀释”。店家会提供一瓶装有高汤的瓶子，您可以根据自己的喜好调整浓度。

猪背油小鱼干拉面也值得关注

另一招牌菜品“猪背油小鱼干拉面”（1,000日元）

此外，与沾面齐名的招牌菜品“猪背油小鱼干拉面”，是在清爽的酱油中加入了猪背油的鲜美，是融合了京都与新潟拉面风格的一碗面。前往店铺可从地铁南北线北24条站步行5分钟。店铺离主干道石狩街道不远，并设有停车场，交通十分便利。这里是京都知名店铺“SEABURA NO KAMI”的创始人移居后，在新土地上打造的话题名店。

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招牌菜品“叉烧肉馄饨面（黑）”（890日元）

位于白石区菊水区域的“中华拉面 加州”自2015年开业以来，作为北海道内少数能品尝到“八王子系拉面”的店铺而备受欢迎。最受欢迎的“叉烧肉馄饨面（黑）”内含4片叉烧和3个馄饨，售价仅890日元，性价比惊人。汤底以沙丁鱼干、润目鰯、鲭鱼等鱼干熬制的海鲜高汤为基础，清爽的酱油与锁住蔬菜鲜味的香味油完美融合，味道妙不可言。

从限定菜品升级为常规菜品的“新经典中华拉面”

“新经典中华拉面”（770日元）

面条为了营造出独特的粗糙口感，使用了特别定制的细直面。此外，新的常规菜品“新经典中华拉面”，其酱油酱汁中加入了熬煮叉烧的汤汁，味道质朴而深邃，是一碗经典的美味。

满载店主对中华拉面热爱的匠心之作

面条自开业以来一直从位于八王子的田村制面订购

这家外观独特的店铺位于住宅区，从地铁菊水站步行约5分钟即可到达。店内有7个吧台座位和3张餐桌，无论是独自一人还是结伴而来都非常方便。如果您想在札幌品尝正宗的中华拉面，这里绝对是必访之选。

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