北海道札幌，有许多深受当地居民和游客喜爱的拉面店。除了著名的味噌拉面，还有酱油、盐味等各种风味俱全的拉面。本次，我们将为您严选并介绍札幌必吃的推荐拉面店！从经典口味到别具一格的特色拉面，希望本文能为您的拉面店选择之旅提供参考。

众多顾客到店必点的“味噌拉面”（1,000日元）

札幌味噌拉面名店“面屋 彩未”的招牌菜“味噌拉面”，每天都吸引着无数食客。汤头采用猪骨清汤搭配白味噌基底的特制酱汁，实现了浓郁醇厚与清爽回甘的完美平衡，让人喝到最后一滴都意犹未尽。面条选用黄色的中粗卷面，口感筋道，与汤汁的结合堪称一绝。此外，将叉烧上的姜末溶入汤中，风味会产生清爽的变化。

店主推荐的竟是“辣酱油拉面”

店主推荐的“辣酱油拉面”（1,050日元）

除了经典的味噌口味，菜单上还有酱油、盐味等多种选择，种类丰富。其中，店主特别推荐的是“辣酱油拉面”。乍看之下似乎口味浓重，但汤头却意外地爽口，辣味与鲜味的绝妙平衡让人一吃就上瘾。

来札幌必尝一次的人气拉面风味

面条是堪称札幌拉面代表的中粗卷面

店铺距离地铁东丰线“美园站”步行仅5分钟，交通便利。开车前往也很方便，除了店前，还设有第三停车场。店内设有吧台和桌席，不仅深受游客喜爱，也备受当地家庭和常客的青睐。作为独一无二的存在，这家店是体验札幌味噌拉面的绝佳去处。

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代表札幌拉面的招牌菜“味噌拉面”（1,200日元）

位于札幌市丰平区的“すみれ总店”，是谈及札幌拉面时绝不能错过的超人气店铺。其招牌菜是自创业以来就吸引了无数粉丝的“味噌拉面”。汤的表面覆盖着一层猪油，使其从第一口到最后一口都保持滚烫，是其一大特色。精心熬制的清汤，浓缩了动物高汤和香味蔬菜的精华。

与汤头完美搭配的特制面条＆生姜“变味”带来更丰富的口感

中粗卷面由西山制面为“すみれ”专门生产

面条采用的是不输给浓郁汤头的中粗卷面。Q弹爽滑的口感与汤汁完美融合，提升了满足感。此外，将姜末溶入汤中，厚重的味噌风味瞬间变得清爽。

酱油拉面和炒饭也拥有忠实粉丝

作为配菜的馄饨是点睛之笔

除了招牌的味噌拉面，酱油拉面和炒饭也拥有众多忠实粉丝。交通方面，从地铁南北线“中之岛”站步行10分钟即可到达。店内还设有16个停车位，开车前往也无需担心。曾在名店“すみれ”修行的弟子们如今在各地大展身手，这也足以证明其味道的正宗。

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该店的招牌菜“白肝小鱼干拉面”（1,100日元）

位于札幌市白石区的“雨は、やさしく”，提供着独具特色的一碗拉面，其汤头完全不使用动物性食材，而是以白肝酱为亮点。该店的招牌菜“白肝小鱼干拉面”配有由北海道产白肝、蘑菇和豆浆制成的白肝酱。当酱料融入由小鱼干、香菇和昆布熬制的第一道高汤中时，汤头的风味便会发生变化。

大块叉烧和存在感十足的牛蒡天妇罗

配菜的牛蒡天妇罗存在感超强

面条为自家制作，与细腻的汤汁完美融合，突显了小麦的风味和顺滑的口感。此外，配菜的视觉冲击力也很大。大片叉烧上盛放着白肝酱，旁边还配有牛蒡天妇罗。口感爽脆的牛蒡天妇罗吸收汤汁后，美味更上一层楼。

氛围友好，女性独自一人也方便光顾。札幌市中心还有2号店

店内氛围温馨，女性也可轻松进入，令人安心

总店距离JR白石站约10分钟车程，并设有7个停车位。正如店名一样，店铺外观和内部装修都充满了柔和温馨的氛围，营造出一个即使是女性独自一人也能轻松进入的空间。此外，在札幌市中心还设有2号店，交通便利也是其一大亮点。

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最受欢迎的“豚骨盐味拉面”（850日元）

创立于1994年，于2024年迎来30周年的老字号拉面店“拉面 五丈原”的招牌菜是“豚骨盐味拉面”。浓缩了猪骨精华的奶油般顺滑的汤头，毫无腥味，与盐味的搭配恰到好处。

超人气的配餐“叉烧饭团”

代表五丈原的配餐“叉烧饭团”（200日元）

与拉面齐名的热门配餐是“叉烧饭团”。它最初是为常客提供的服务，如今已成为一天能卖出300多个的人气商品。米饭中拌入了大量切碎的叉烧，重达200克，肉香四溢，吃起来非常过瘾。

离札幌市中心不远，营业至深夜3点

拉面会根据时代潮流，对汤头浓度和酱汁进行微调

店铺距离中岛公园站步行10分钟，并设有停车场。营业至深夜3点也是其一大魅力。店内设计简约，仅有13个L形吧台座位，从开门营业到深夜都座无虚席。

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人气菜品“芳醇酱油拉面”（1,200日元）

位于札幌市中央区的“面屋 169”，以其出身于和食料理的店主所制作的精致拉面而闻名。招牌菜“芳醇酱油拉面”的特色在于其“三重汤头”，由鸡、小鱼干和贝类高汤绝妙混合而成。中细直面能充分感受到小麦的风味，与汤汁的融合感也极佳。

“黑松露与黑发酵蒜蓉酱”是其醇厚风味的秘诀

鸭肉叉烧上放着的就是黑松露与黑发酵蒜蓉酱

配菜丰富，包括湿润柔软的叉烧、风味十足的鸭肉叉烧以及蛤蜊等食材。更引人注目的是，鸭肉叉烧上配有黑松露与黑发酵蒜蓉酱。将其一点点溶入汤中，味道会变得更加醇厚。

汤头浓郁的“札幌味噌拉面”也大受欢迎

味噌爱好者也会满意的“札幌味噌拉面”（1,000日元）

此外，另一人气菜品“札幌味噌拉面”也风味十足，其猪骨汤底融合了味噌酱汁和小鱼干高汤。中粗卷面能很好地挂住汤汁，最后溶入姜末，余味变得清爽。店铺距离地铁南北线幌平桥站步行约10分钟。这家店开业不久便被米其林收录，备受瞩目。

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人气菜品“地鸡光面 酱油”（1,100日元）

“支那荞麦面 铸（Chū）”以其雅致的店面和用精选食材制作的拉面而闻名，其招牌菜是“地鸡光面 酱油”。汤头由天草大王和比内地鸡整鸡精心熬制，并混合了秋田“安藤酱油”的生酱油和岐阜“关之原酿造”的溜酱油。此外，配菜也十分奢华，包括使用北海道产猪肉和牛肉制作的两种叉烧以及烤牛肉。

混合冲绳岩盐等调制的盐味酱汁是“地鸡光面 盐”的精髓

“地鸡光面 盐”（1,100日元）

与“地鸡光面 酱油”并列的另一款常规菜品是“地鸡光面 盐”，其特色在于混合了冲绳岩盐“Nuchimasu”等调制的盐味酱汁，能充分品尝到鸡清汤的美味。其美味程度丝毫不逊于酱油口味。

拉面和店铺风格都独具特色的圆山地区人气店

面条是在店内深处的制面室制作的自家制面

店铺距离地铁东西线圆山站步行5分钟。虽然没有专用停车场，但附近有投币式停车场，开车前往也很方便。请在充满高级感的氛围中，尽情享用这碗奢华的拉面吧。

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提供继承了名店“すみれ”风味的札幌味噌拉面

位于札幌市西区发寒地区的“八乃木”，是一家提供继承了名店“すみれ”风味的“纯すみれ系”拉面的人气店铺。作为继“彩未”等之后的第三家暖帘分店，于2016年开业，持续提供着正宗的王道札幌味噌拉面。

滚烫的汤头和喷香的炒蔬菜是“味噌拉面”的亮点

八乃木最受欢迎的“味噌拉面”（1,000日元）

人气菜品“味噌拉面”的制作过程是：在烧热的炒锅中加入猪油和蒜，以绝妙的火候翻炒豆芽等蔬菜以防炒焦，然后将汤汁倒入炒锅中加热，最后以滚烫的状态呈现给顾客。汤头美味的秘诀在于混合了数种味噌的特制味噌酱汁。此外，在すみれ系拉面中常见的配菜——将附带的姜末溶入汤中，味道会变得清爽。

为搭配汤头而精心设计的特制面条。札幌西区引以为豪的人气拉面店

使用向森住制面特订的中粗卷面

与汤汁搭配的面条，其特点是Q弹的口感和十足的嚼劲。店铺距离JR发寒站步行7分钟，并设有12个停车位。店内虽然只有8个吧台座位和2张桌子，空间紧凑，但氛围舒适。

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菜单仅此一样！“味噌拉面”（1,100日元）

坐落于札幌中岛公园地区的“味噌拉面专门店 狼汤”，是一家专攻味噌口味的札幌拉面名店。这里的店主也曾在“すみれ”修行，他继承了传统，并将其发展成独具特色的一碗。汤头浓郁、醇厚，且带有独特的粘稠感。不仅是当地居民，许多游客也为这“独一无二的味噌”慕名而来。

“北あかり”土豆创造出独一无二的浓稠与醇厚

喝一口汤，浓郁而醇厚的美味便在口中蔓延开来

“狼汤”的菜单非常简洁，只有“味噌拉面”一种。汤头是将精心熬制的猪骨和蔬菜高汤与店主特制的味噌酱汁相结合。喝一口，浓郁而醇厚的美味便在口中蔓延开来。其秘诀在于碗底隐藏的北海道产马铃薯“北あかり”。它为汤头增添了自然的甜味和粘稠度，使每一口都保持着深邃的醇厚感。

面条是特制的中粗卷面，与浓稠的汤头完美搭配

从中岛公园步行5分钟即可到达。观光时也可顺道光顾

与汤头搭配的面条是向札幌拉面名门“西山制面”特订的中粗卷面。Q弹有力的面条能充分挂住粘稠的汤汁，创造出理想的一体感。此外，爽脆的卷心菜和豆芽在浓郁的汤头间隙增添了清新的节奏感，让人百吃不厌。从中岛公园站步行5分钟即可到达，交通便利，是观光或散步途中顺道光顾的绝佳选择。

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人气菜品“贝类高汤 酱油”（950日元）

位于札幌市南区澄川的“面处 Maruha RISE”，其特色在于用大量蛤蜊熬制出的鲜美贝类高汤。人气菜品“贝类高汤 酱油”是将贝类高汤与使用牡蛎制作的香味油相结合，打造出一碗融入了贝类精华的美味拉面。能够充分品味汤头鲜美的“收尾茶泡饭”套餐也大受欢迎。

重口味的“浓厚猪骨味噌”和限定日期的“札幌台湾面”也大受欢迎

想品尝重口味的话，推荐“浓厚猪骨味噌”（1,100日元）

除了招牌的贝类高汤酱油和盐味拉面，还提供浓厚猪骨味噌拉面。此外，仅在周一和周二供应的“札幌台湾面”，是将名古屋的台湾拉面改良为“札幌风格”的一道菜。拉面上铺满了用炒锅炒制的豆芽等蔬菜，刺激的辣味和锅气让人欲罢不能。

婴儿车也可入店，对家庭顾客十分友好

改良自名古屋台湾拉面的“札幌台湾面”（1,100日元）

“面处 Maruha RISE”是“面处 Maruha BEYOND”的第二品牌，于2017年开业。店铺距离地铁南北线澄川站步行5分钟。店内允许婴儿车进入，营造了友好的用餐环境，深受从家庭顾客到拉面爱好者的广泛喜爱。

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最受欢迎的“味噌拉面”（1,100日元）

位于札幌市西区的“札幌面屋 美椿（Mitsuba）”，是从一座难求的名店“面屋 彩未”暖帘分家出来的人气店铺。招牌菜“味噌拉面”的酱汁混合了三种味噌，风味深邃，并以姜味作为点缀。滚烫的汤头与经过大火快炒的爽脆豆芽完美搭配。面条是典型的札幌中粗卷面，Q弹的口感更能衬托出汤汁的美味。

口感爽快的“酱油拉面”也值得推荐

配菜的鱼板也是不错的点缀，“酱油拉面”（1,000日元）

虽然味噌拉面是“札幌面屋 美椿”最受欢迎的菜品，但另一款值得关注的是“酱油拉面”。浓口酱油的鲜明口感和滚烫的汤汁令人食欲大开，豆芽的火候也和味噌拉面一样出色。配菜中的鱼板也作为味道的点缀，发挥着重要的作用。

继承彩未之魂，同时以独特个性不断进化的一碗

面条是堪称札幌拉面代表的中粗卷面

店铺距离JR发寒中央站步行5分钟，并设有9个停车位。这碗拉面在继承了修行地“面屋 彩未”的风味的同时，加入了独创性，并且每天都在不断进化。如果您想感受下一代札幌味噌拉面的风采，请务必光临。

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最受欢迎的“小鱼干酱油拉面”（650日元）

位于札幌市中央区的“拉面 星期四”的招牌菜“小鱼干酱油拉面”，是一碗充分利用了小鱼干原有的鲜美和独特风味的拉面，与酱油的搭配也堪称一绝。而且，这样一碗拉面的价格竟然只要650日元，令人惊叹。

能尽享面条美味的“蘸面”和微辣的“辣小鱼干拉面”也大受欢迎

“辣蘸面”（2份面・粗手揉面）”（800日元）

面条是讲究的自家制面，可以选择常规面（中粗）或粗面。其他菜品中，推荐能充分品味面条美味的“蘸面”和微辣的“辣小鱼干拉面”。用自制小鱼干辣油调味的“辣小鱼干拉面”，在不破坏小鱼干风味的同时，恰到好处的辣味让人上瘾。

店名源于“在咖喱店休息日卖的拉面”

用自制“小鱼干辣油”调出恰到好处辣味的“辣小鱼干拉面”（700日元）

店铺位于札幌市中央区，从札幌市电西线9条旭山公园通电车站步行约2分钟即可到达。还设有3个停车位，开车前往也很方便。独特的店名“拉面 星期四”源于店主曾在一家咖喱店工作，当时只在休息日星期四提供拉面。

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最受欢迎的“味噌蘸面”（980日元）

位于札幌市东区的“札幌Fuji屋”，以拥有味噌品鉴师资格的店主制作的味噌系列菜品而闻名。招牌菜“味噌蘸面”的蘸汁，是在猪骨和鸡架熬制的鱼介猪骨汤中加入鲭鱼干和沙丁鱼干，再配上以白味噌为基底的特制酱汁调制而成。

风味丰富的特制面条与讲究的味噌堪称绝配

面条由西山制面特制

讲究的面条是西山制面的特制品。混合了北海道产小麦“きたほなみ”和“ゆめちから”，打造出既爽滑又Q弹、风味十足的中粗面。面条与浓郁的蘸汁完美融合，进一步提升了蘸面的完成度。

还有味道醇厚的经典味噌拉面

也推荐经典的“味噌拉面”（950日元）

此外，经典菜品“味噌拉面”也以其鱼介猪骨汤和特制味噌酱汁相结合的醇厚风味为特色。2007年在札幌市北区创业的“札幌Fuji屋”，从地铁东区役所前站步行3分钟即可到达。其分店“ふじ屋NOODLE”位于札幌薄野，另一家“札幌味噌Fuji屋”则开在千叶。

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“我流札幌拉面 飞盐”（1,000日元）

位于札幌市丰平区的“我流面舞 飞燕”，以其融合了鸡白汤与札幌拉面制作工艺的“浓郁清爽系”拉面而闻名。推荐菜品是“我流札幌拉面 飞盐”。店家选用宫城县产的森林鸡颈肉，经过长时间熬煮，浓缩了鲜美的精华。此外，还在中式炒锅中用猪油爆炒蔬菜，再加入汤头完成。其特点是鸡白汤的鲜美与蔬菜经热炒后的焦香。

使用小樽土鸡制作的“中华荞麦面”，混合了5种酱油

“小樽土鸡中华荞麦面”（1,030日元）

此外，使用稀有小樽土鸡制作的“中华荞麦面”也极具人气。口感清爽的酱油调味汁混合了5种酱油，与土鸡清汤一同打造出富有层次感的风味。中华荞麦面的面条采用京都老字号“面屋棣鄂”的直面，与汤头搭配得天衣无缝。

融合鸡白汤与海鲜鲜味的“海鲜鸡盐白汤”也大受欢迎

“海鲜鸡盐白汤”（950日元）

除此之外，将鸡白汤与海鲜鲜味相结合的“海鲜鸡盐白汤”，是将引以为傲的鸡白汤与以鲣鱼为主的海鲜高汤融合而成的一碗清爽美味。前往店铺可从地铁南北线中之岛站步行20分钟，或从澄川站步行15分钟。

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人气菜单“北海道三大昆布水蘸面”（1,280日元）

位于北24条地区的“面钟馗”是一家于2022年开业、以昆布高汤为主角的拉面店。招牌菜单是“北海道三大昆布水蘸面”。顾名思义，面条浸泡在奢华地使用了北海道产的真昆布、利尻昆布和罗臼昆布制成的昆布水中，鲜味满溢，其美味程度甚至会让人忘记蘸汁。口感爽滑Q弹的面条与昆布的醇厚风味完美融合。

蘸汁与汤割，让您享受到最后一口

与面条堪称绝配的特制蘸汁

能够突显面条鲜味的蘸汁，是在鸡肉和猪肉高汤中加入盐味调味汁，味道简约而深邃。每当面条浸入蘸汁，昆布水的鲜味便随之融入，味道的层次感愈发丰富。餐后的乐趣是“汤割”。店家会提供一瓶装有高汤的“割汤”，您可以根据自己的喜好调整浓度。

猪背油小鱼干拉面也值得关注

另一招牌菜单“猪背油小鱼干拉面”（1,000日元）

此外，与蘸面齐名的招牌菜单“猪背油小鱼干拉面”，是在清爽的酱油中加入了猪背油的鲜美，是融合了京都与新潟拉面风格的一碗。前往店铺可从地铁南北线北24条站步行5分钟。店铺离主干道石狩街道不远，并设有停车场，交通便利。这家备受瞩目的人气店，是由京都名店“猪背油之神（セアブラノ神）”的创始人移居此地后，在新天地打造的。

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招牌菜单“叉烧肉馄饨面（黑）”（890日元）

位于白石区菊水地区的“中华荞麦面 加州”，自2015年开业以来，作为一家能品尝到在北海道内罕见的“八王子系拉面”的店铺而备受欢迎。最受欢迎的“叉烧肉馄饨面（黑）”包含4片叉烧和3个馄饨，售价仅为890日元，性价比惊人。汤底以沙丁鱼干、润目鱼干和鲭鱼干等鱼干熬制的海鲜高汤为基础，清爽的酱油与锁住蔬菜鲜味的风味油完美融合。

从限定菜单晋升为常规菜单的“新经典中华荞麦面”

“新经典中华荞麦面”（770日元）

为了营造独特的粗糙口感，面条采用特别定制的细直面。此外，新的常规菜单“新经典中华荞麦面”则使用了加入叉烧卤汁的酱油调味汁，是一碗味道朴素却又深邃的经典之作。

充满店主对中华荞麦面热爱的匠心之作

面条从开店之初就由八王子的田村制面供应

这家外观独特的店铺位于住宅区，从地铁菊水站步行约5分钟即可到达。店内设有7个吧台座位和3张桌子，无论是独自一人还是结伴前来都非常方便。如果您想在札幌品尝正宗的中华荞麦面，这里绝对是必访之选。

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