
资讯
- “面屋绫そみどみ”——一家超级受欢迎的餐厅,总是需要排队,提供极致的拉面
- “Sumire”是作为札幌味噌拉面的象征不断演变的著名拉面店。
- “雨很温柔”是一款创意拉面,加入白猪肝酱,让味道更加浓郁
- Ramen Gojogen 以其招牌菜“Tonshio”和“Char Siu Onigiri”而闻名
- “面屋169”——用日式高汤和黑松露酱混合制成的浓汤,味道浓郁
- 兼具美观与美味的清淡拉面“Shinasoba Iyu”
- 札幌味噌拉面的王道“柳木”
- “拉面竹间”的“白酱油鸡肉荞麦面”因充满鸡肉的美味而广受欢迎
- “Maruha Rise”——以特色贝类汤和茶泡米饭制成的面条
- “札幌面屋三菱”是继承了“Ayami”一脉的味噌拉面的正统进化版。
- “拉面星期四”——干沙丁鱼汤和自制面条的完美结合
- “札幌富士屋”——味噌侍酒师老板创造的独特味道
- “Garumenmai Hien”——用鸡汤和札幌配方制作的“软”拉面
- “面条记”提供用海带汤汁制作的美味沾面
- “加州中华荞麦面”——在札幌品尝正宗的东京风味中华面条
1.“面屋绫あみど”——永远排着长队的超人气拉面店,提供极致拉面

很多顾客点的是“味噌拉面”(1000日元)
札幌味噌拉面名店“面屋绫あみに”的招牌菜“味噌拉面”每天都吸引着众多食客。汤头采用猪骨清汤和以白味噌为基底的特制酱汁调制而成,浓郁的口感与清爽的口感完美融合,令人回味无穷。面条为黄色、中等粗细的卷面,其劲道的口感非常适合与汤头一起享用。此外,猪肉片上撒入的姜丝,更增添了一丝清爽的口感。
店主推荐的是意想不到的“辣酱油拉面”

店主推荐:“辣酱油拉面”(1,050日元)
菜单种类丰富,除了经典的味噌拉面,还有酱油和盐味拉面。店主推荐的是“辣酱油拉面”。虽然乍一看可能很辣,但汤头却出奇地辣,辣味和鲜味的完美平衡让人欲罢不能。
札幌必尝的热门拉面

面条是札幌拉面的特色,中等粗细的卷面。
餐厅交通便利,距离地铁东丰线“味园站”步行仅需5分钟。除了店门前的停车场外,店内还设有第三个停车场,开车也很方便。餐厅设有吧台座位和桌椅座位,深受游客、当地家庭和常客的喜爱。这是一家可以在独特环境中品尝札幌味噌拉面的名店。
面馆 Ayami

■地址:札幌市丰平区美园10条5-3-12 ■ 营业时间: ・周二至周四:11:00 至 15:15 周五至周日:11:00至15:15,17:00至19:30 ■周一闭馆(公共假期亦如此) 此外,每月还有两次不定期的假期。 点击此处查看“Menya Ayami”的详细信息和地图信息
2. 堇:作为札幌味噌拉面的象征不断演变的名店

札幌拉面的代表菜品:“味噌”(1200日元)
位于札幌市丰平区的“堇本店”是说到札幌拉面就不能不提的超人气店。招牌菜是味噌拉面,自开业以来就备受追捧。覆盖在汤面上的猪油,让汤汁直到最后一口都保持着滚烫的热度。清澈的汤底慢火慢炖,动物的鲜味和蔬菜的芬芳都浓缩其中。
汤头与特制面条、姜的搭配堪称完美,风味独特。

中粗的卷面是西山制面专为“Sumire”制作的。
面条选用与浓郁汤汁完美融合的中粗卷面。劲道的口感与汤汁完美融合,提升了饱腹感。此外,姜的加入,将浓郁的味噌风味转化为清爽的口感。
酱油拉面和炒饭也有忠实的粉丝。

馄饨馅料增添了风味
招牌菜是味噌拉面,但酱油拉面和炒饭也很受欢迎。距离地铁南北线中之岛站步行10分钟。停车场可停16辆车,您可以放心开车前来。味道值得信赖,因为在名店“堇”学习的学徒现在正在全国各地展示他们的技艺。
中之岛堇总店

■地址:札幌市丰平区中之岛2-4-7-28 ■营业时间: ・周一至周五 11:00-15:00, 16:00-21:00(4月-10月) 11:00-15:00、16:00-20:00(11月-3月) ・周六、周日及节假日 11:00-21:00(4月-10月) 11:00-20:00(11月-3月) ■休息日:全年无休 点击此处查看“Sumire 中之岛本店”的详情和地图信息
3.“Ame wa Yasashiku”——用白肝酱制作的创意拉面,味道浓郁

该店的招牌菜是“白肝沙丁鱼雨”(1100日元)
札幌市白石区的“Ame wa, yasashiku”供应独特的汤品,不含任何动物制品,仅使用白肝酱。这家餐厅的招牌菜“白肉干拉面”搭配的白肝酱由北海道产白肝、蘑菇和豆浆制成。白肝酱会溶于由干沙丁鱼、香菇和海带熬制的上汤中,改变汤的风味。
大片的猪肉和大量的天妇罗牛蒡

搭配牛蒡天妇罗,味道更佳
面条是自制的,与细腻的汤汁充分融合,带出了小麦的香味和顺滑的口感。配料也给人留下了深刻的印象。一大块猪肉片淋上白色的猪肝酱,配上牛蒡天妇罗。牛蒡天妇罗的口感酥脆,吸收了汤汁后更加美味。
店内氛围非常友好,即使是女性独自一人也能光顾。在札幌市中心还有第二家店。

商店友好的氛围让女性可以轻松进入并感到安心。
总店距离JR白石站约10分钟车程,设有可停放7辆车的停车场。正如店名所示,店内和外观都洋溢着柔和温馨的氛围,即使是女性独自一人也能轻松进入,充满魅力。此外,在札幌市中心还设有第二家店,交通便利。
雨很温柔

■地址:札幌市白石区白石区菊水元町4条2丁目1-7古河大厦1楼 ■营业时间:11:00-15:00、18:00-20:00 ■每周一闭馆(若周一为节假日则顺延至次日) 点击此处查看“Rain, Gentle”的详细信息和地图信息
4. 五条元拉面:招牌菜“Tonshio”和“叉烧饭团”广受欢迎

最受欢迎的是“Tonshio拉面”(850日元)
创业于1994年的“拉面五条原”是一家老字号拉面店,2024年将迎来创业30周年。招牌菜是“Tonshio”。咸鲜的口味与浓郁的汤头完美搭配,汤头没有腥味,却保留了猪骨的鲜味。
超人气小菜“叉烧饭团”

五条原的招牌菜:“叉烧饭团”(200日元)
除了拉面,另一道人气小食是“叉烧饭团”。最初是专门为常客提供的,如今已成为每日销量超过300份的人气料理。米饭里拌入了大量切碎的叉烧,200克的份量饱含着浓郁的肉香,让人食欲大开。
位于札幌市中心附近,营业至凌晨 3 点

拉面的汤的浓稠度和酱汁会随着时代的变迁而逐渐改变。
这家餐厅距离中岛公园站步行10分钟,设有停车场。营业至凌晨3点也是一大亮点。店内简洁的布局,L形吧台仅有13个座位,从开门到深夜都挤满了顾客。
5.“面屋169”——用日式高汤和黑松露酱混合制成的浓汤,味道浓郁

人气菜单:“香浓酱油荞麦面”(1200日元)
札幌中央区的“面屋169”以其由拥有日本料理背景的厨师制作的精致拉面而闻名。招牌菜“香浓酱油荞麦面”以其“三重汤头”为特色,这道汤头融合了鸡肉、干沙丁鱼和贝类的精妙汤头。中细的直面带有浓郁的小麦风味,与汤头完美融合。
其浓郁风味的秘密在于黑松露和黑色发酵蒜酱。

鸭叉烧上面铺着黑松露和黑蒜酱。
配料包括鲜嫩多汁的烤猪肉、风味浓郁的烤鸭、蛤蜊等。烤鸭的配料里特别添加了黑松露和发酵黑蒜酱,尤其值得一提。如果一点一点地加入汤里,味道会更加浓郁。
味噌汤浓郁的“札幌味噌拉面”也很受欢迎

味噌爱好者也能享用“札幌味噌拉面”(1,000日元)
另一道人气拉面是札幌味噌拉面,将猪骨汤、味噌酱和干沙丁鱼汤完美融合,味道浓郁。中粗的卷面与汤汁完美融合,最后加入生姜,回味清爽。这家餐厅距离南北线幌平桥站步行约10分钟。这家备受瞩目的餐厅开业后不久就荣登米其林指南。
6. 志奈荞麦面伊由:兼具美观与美味的清淡拉面

人气菜单:“地鸡酱油面”(1100日元)
“Shina Soba Chiu”以其高贵的外观和精选食材制成的碗而闻名,其招牌菜是“地鸡小面酱油”。汤头是用天草大王鸡和比内地鸡整只精心熬制的,并混合了秋田“安藤酱油”的生酱油和岐阜“关原酒造”的酱油。此外,还有两种叉烧和用北海道产猪肉和牛肉制成的烤牛肉等配料,也非常奢华。
这道菜的关键是用冲绳岩盐混合制成的盐酱。

“本地鸡肉盐味面”(1100日元)
“地鸡光面酱油”和另一款招牌菜“地鸡光面盐”的特色在于,其盐味酱汁能够让您品尝到用冲绳岩盐“Nuchimasu”和其他食材混合而成的鸡肉清汤的美味。其美味程度丝毫不逊于酱油。
丸山地区的人气拉面店,特色拉面,外观独特

面条是在商店后面的面条室内自制的。
餐厅距离地铁东西线丸山站步行5分钟。虽然没有停车场,但附近有收费停车场,您可以放心开车前来。请在这奢华的氛围中享用一杯奢华的饮品。
7.矢之木:札幌味噌拉面的经典体现

提供传承名店“堇”风味的札幌味噌拉面
位于札幌市西区发寒地区的“柳木”是一家传承名店“堇”风味的“纯正堇式”拉面人气店。继“绫あみ”等之后,于2016年开业的第三家分店,继续提供经典的札幌味噌拉面。
味噌拉面的亮点在于滚烫的汤和香气扑鼻的炒蔬菜。

矢之木最受欢迎的菜肴是味噌拉面(1,000日元)
人气菜品“味噌拉面”的制作方法是:在热锅中加入猪油和大蒜,用精妙的火候控制,将豆芽等食材翻炒至不糊,然后将汤汁倒入锅中,趁热享用。这道汤的美味秘诀在于混合多种味噌制成的特制味噌酱。此外,附赠的“堇拉面”标志性的姜末,可以溶解后改变口味,带来清爽的口感。
面条是现点现做的,精心挑选,与汤头完美搭配。札幌西区的人气拉面店

采用从森住制面特意订购的中等粗细卷面制成。
面条裹在汤里,口感紧实,嚼劲十足。距离JR发寒站步行7分钟,设有可停12辆车的停车场。店内设有8个吧台座位和2个桌椅,空间紧凑却又令人放松。
矢之木
■地址:札幌市西区发寒7条14丁目1-33 ■营业时间: 周一、周二、周五至周日:11:00-15:00、17:00-19:30(如汤卖完可能提前关门) ・周三:11:00-15:00 ■周四休息 点击此处查看“矢之木”的详情及地图信息
8.“拉面竹间” - 以充满鸡肉美味“白酱油鸡肉荞麦面”而闻名

最受欢迎的是“白酱油鸡肉荞麦面”(950日元)
位于札幌西区的“拉面竹间”最受欢迎的菜品是“白酱油鸡肉荞麦面”。一眼望去,宛如盐味拉面的清汤,用北海道产的母鸡熬制的鸡汤和白酱油熬制而成,浓郁的鸡肉鲜味和香气扑鼻而来。中细的直面口感绝佳,吃到最后一口都不会腻。
我们还推荐“中华荞麦面”,其鸡肉和干沙丁鱼汤的搭配非常完美。

简单却令人上瘾的“中华荞麦面”(950日元)
与汤头搭配的面条是中细直面,口感柔软,易于吞咽。另一道人气菜品“中华荞麦面”采用本店引以为豪的鸡汤和鲣鱼干汤头的“双汤”熬制而成,口感简单却又浓郁。
真正的“拉面爱好者”打造的极品拉面

金黄闪耀的“鸡肉荞麦面白酱油”汤
距离地铁琴似站步行12分钟。店内设有可停放5辆车的停车场。店主小林先生是一位热爱拉面的店主,他曾经是上班族,但仍然坚持边走边吃拉面。限时供应的致敬“当地拉面”的碗也很受欢迎。
拉面竹真

■地址:札幌市西区山手3条4丁目2-12松荣大厦1楼 ■营业时间: ・周三、周四、周五:11:00-15:00、17:00-20:30(最后点餐时间为结束前30分钟) ・周六、周日及公众假期:11:00-17:00(最后点餐时间为关门前30分钟) ■周一、周二休息 点击此处查看“Ramen Takema”的详情和地图信息
9.“Maruha Rise”——一家拉面店,提供独特的贝类汤和茶泡饭作为压轴菜

人气菜品:贝类汤汁酱油(950日元)
位于札幌市南区澄川的“丸ちゃんすに拉面”以其贝类高汤而闻名,其汤汁充分激发了大量蛤蜊的鲜味。人气菜单“贝类高汤酱油”是用贝类高汤和牡蛎调味油熬制的汤,将贝类的美味融入汤中。此外,还能享用到“豉汁茶泡饭”套餐,让您尽情享受汤的美味,也非常受欢迎。
浓郁的“浓厚猪骨味噌”和工作日限定的“札幌台湾面”也很受欢迎。

如果想吃点浓郁的,可以试试“浓郁猪骨味噌”(1100日元)
除了招牌的贝类高汤酱油盐味拉面外,还有浓郁的猪骨味噌拉面可供选择。仅限周一、周二供应的“札幌台湾拉面”是将名古屋台湾拉面以“札幌风味”摆盘的拉面。在拉面上铺上用铁锅炒制的豆芽,刺激的辣味和香气令人上瘾。
允许婴儿车进入商店,适合家庭

名古屋台湾拉面的改良版“札幌台湾拉面”(1,100日元)
“面酱丸しだリス”于2017年开业,是“面酱丸しだリス”的第二家店。距离地铁南北线隅川站步行5分钟。店内还设有婴儿车便利设施,因此深受家庭出游和拉面爱好者等各类顾客的喜爱。
面馆 Maruha RISE

■地址:札幌市南区隅川3条3-4-7 ■ 营业时间 ・周一至周五:11:00 至 15:00、17:30 至 21:15 ・周六:10:00-19:00 ・周日及节假日:10:00~15:00 *最后点餐时间为关门前 30 分钟。 ■休息日:目前每天营业 *不定期休假和临时关闭将在商店的社交媒体账户上公布。 欲了解“面书丸哈RISE”的详情及地图,请点击这里
10. 札幌面屋三叶草:继承了 Ayami 血统的味噌拉面的正宗进化

最受欢迎的是“味噌拉面”(1,100日元)
位于札幌市西区的“札幌面屋三叶”是一家人气餐厅,其前身是名店“面屋绫美”,顾客络绎不绝。招牌菜“味噌拉面”采用三种味噌混合调制而成的浓郁味噌酱,并加入生姜调味。滚烫的汤头和烤得恰到好处的脆豆芽,堪称绝配。面条采用札幌典型的中粗卷面,劲道的口感与汤头完美融合。
也推荐辣酱油拉面

鱼糕的配料为“酱油拉面”(1,000日元)增添了美妙的风味
味噌是札幌面屋美顺最受欢迎的菜肴,但另一道值得一提的菜品是酱油拉面。浓郁的黑酱油和滚烫的汤汁令人食欲大开,豆芽的烹制也与味噌一样美味。鱼糕的配料更是锦上添花。
继承Ayami精神,并不断演变出独特个性的杯子

面条是札幌拉面的特色,中等粗细的卷面。
从JR发寒中央站步行5分钟即可到达本店。店内设有9个停车位。拉面传承了主厨曾就读的“面屋彩美”的美味,并融入了其独创的风味,不断演变。如果您想品尝新一代札幌味噌拉面,请务必前往。
札幌面店三菱

■地址:札幌市西区10条4丁目发寒6-25 ■营业时间: ・周二至周五:11:00 至 15:00、17:00 至 20:10(最后点餐时间 19:40) ・周六:10:45-15:00、17:00-20:10(最后点餐时间19:40) ・周日:10:45-15:30(最后点餐时间 15:00) ■每周一(及其他不定期节假日)闭馆 点击此处查看“札幌面屋三明治”的详情和地图信息
11.“拉面星期四”——干沙丁鱼汤和自制面条的完美结合

最受欢迎的是“煮干酱油”(650日元)
札幌市中央区“拉面星期四”的招牌菜“鱼干酱油”,是一碗充分发挥鱼干原有风味和独特口感的汤底,与酱油的搭配也堪称完美。而且,仅售650日元,价格非常划算。
可以享受面条美味的“沾面”和辛辣的“辣面”也很受欢迎。

“辣沾面(2人份、粗面)”(800日元)
面条均为自家制,有粗面(中粗)和普通面两种选择。其他推荐的拉面包括能充分享受面条美味“沾面”,以及辛辣的“辣味拉面”。“辣味拉面”用自家制的煮干辣椒油调味,辣度适中,不会盖过干鱼干的鲜味,是一碗让人欲罢不能的拉面。
这个名字来源于咖喱餐厅休息日供应的拉面。

自制“尼博斯辣椒油”的辣度恰到好处的“辣尼博”(700日元)
这家餐厅位于札幌市中央区,距离札幌市电西线9条旭山公园路站步行约2分钟。店内设有3个停车位,驾车前往也很方便。“拉面星期四”这个独特的名字源于店主曾经在一家只在周四休息的咖喱店工作。
12. 札幌富士屋:味噌侍酒师打造的独特口味

最受欢迎的菜品是“味噌沾面”(980日元)
位于札幌市东区的“札幌藤家”以味噌料理闻名,由持有味噌认证的侍酒师经营。招牌菜“味噌沾面”的蘸料是用猪骨和鸡骨熬制的海鲜猪骨汤,添加了鲭鱼干和沙丁鱼干,再淋上以白味噌为基底的特制酱汁。
口味浓郁的定制面条与我们特选的味噌完美搭配。

面条是西山面条店定制的。
西山制面特制面条,采用北海道产小麦“北本波”和“梦力”混合而成,面条粗细适中,口感顺滑有嚼劲,风味浓郁。搭配浓郁的蘸酱,更添蘸面的美味。
还提供味道浓郁的经典味噌拉面。

经典的“味噌拉面”(950日元)也值得推荐。
标配菜单“味噌拉面”以浓郁的口味为特色,将海鲜和猪骨汤与特制味噌酱完美融合。札幌富士屋于2007年在札幌市北区创立,距离地铁东区役所前站步行3分钟。在札幌薄野设有分店,名为“富士屋面条”,在千叶设有分店,名为“札幌味噌富士屋”。
札幌富士屋

■地址:札幌市东区北14条东7-1-22 ■营业时间:11:00-15:00 (LO 14:30) / 18:00-21:00 (LO 20:30) ■周一休息 * 除节假日外,每月还有两个不定期假期 点击此处查看“札幌富士屋”的详情和地图信息
13. Garyu Menmai Hien:用鸡汤和札幌配方制作的“软”拉面

“我的札幌特色盐味拉面”(1000日元)
位于札幌丰平区的“卧龙面屋”以其将鸡汤与札幌拉面秘方完美融合的“清淡”拉面而闻名。推荐菜品是“卧龙札幌拉面之花”。选用宫城县产的林鸡颈肉,经过长时间的烹制,使其味道浓郁。此外,将用猪油在锅中翻炒的蔬菜加入汤中,完美收尾。鸡汤的鲜香与蔬菜的香气交相辉映,是其特色。
使用小樽鸡和五种酱油混合制成的“中华荞麦面”

“小樽鸡肉中华面”(1030日元)
使用稀有小樽鸡制作的“中华荞麦面”也非常受欢迎。浓郁的酱油混合了五种酱油,与清澈的鸡汤相得益彰,口感醇厚。中华面的面条是京都老字号“面屋帝学”的直面,与汤底完美搭配。
融合了鸡白汤和海鲜风味的“海鲜鸡盐白汤”也很受欢迎。

“海鲜鸡盐白汤”(950日元)
此外,还有“海鲜鸡盐白汤”将鸡白汤的美味与海鲜完美融合,打造出一碗清爽美味的鸡白汤和以鲣鱼为基底的海鲜高汤。从地铁南北线中之岛站步行20分钟即可到达,从隅川站步行15分钟即可到达。
14.“面条记”- 享用用海带汤汁制作的美味沾面

人气菜单:“北海道三大昆布水沾面”(1280日元)
位于北24条的“面胜记”是一家2022年开业的拉面店,主打海带汤头。招牌菜是“北海道三大海带水沾面”。顾名思义,面条浸泡在用大量北海道产真海带、利尻海带和罗臼海带熬制的海带水中,味道浓郁,令人忘却蘸酱的美味。面条的爽滑口感与海带的浓郁风味完美融合。
搭配蘸酱和汤料,尽情享受最后一口。

特制蘸酱,与面条完美搭配
带出面条鲜味的蘸酱,是用鸡肉和猪肉的高汤与盐酱混合调制而成,口感简单却浓郁。每次蘸上蘸酱,海带水的鲜味都会更加浓郁,口感层次更加丰富。饭后最有趣的活动是“汤汁煮”。煮汤用瓶装,配上高汤,您可以根据自己的喜好调整浓稠度。
也要注意背脂干沙丁鱼拉面

另一道招牌菜是“背油煮干”(1,000 日元)
除了沾面之外,菜单上另一道人气菜肴是“背油煮干”,它将浓烈的酱油与背油的鲜味完美融合,融合了京都和新潟拉面的特色。这家店距离地铁南北线“北24条站”步行5分钟,靠近主干道石狩街道,并设有停车场,交通便利。京都名店“背油神”的创始人迁至此地,并在新址开设了这家备受关注的餐厅。
面条Shoki

■地址:札幌市东区北26条东1-2-25北26 1楼 ■营业时间: ・周一、周三、周四、周五 11:00-16:00 / 17:00-20:00 ・周六、周日及节假日:11:00~19:00 ■周二休息 点击此处查看“面书纪”的详情和地图信息
15. 加州中华荞麦面:在札幌享用正宗的东京风味中式面条

招牌菜:“叉烧猪肉馄饨荞麦面(黑)”(890日元)
位于白石区菊水的“中华荞麦面加州”自2015年开业以来,作为能够品尝到北海道罕见的“八王子拉面”的餐厅而备受好评。其中最受欢迎的是“叉烧肉馄饨荞麦面(黑)”,包含四片叉烧和三个馄饨,890日元的超值价格令人惊艳。汤底以沙丁鱼干、鱿鱼干、鲭鱼等鱼类熬制的海鲜高汤为基底,浓郁的酱油与锁住蔬菜鲜味的芳香油完美融合。
“新古典中式面条”从限定菜单升级为标准菜单

“新古典中式面条”(770日元)
面条特意选用细直面,打造出独特的粗犷口感。新标配的“新古典中式面条”以酱油和烤猪肉的高汤熬制而成,是一道简单却又不失韵味的经典面食。
一碗充满老板爱心的面条

自餐厅开业以来,他们一直从八王子的田村制面店订购面条。
这家外观独特的餐厅位于住宅区,距离地铁菊水站步行约5分钟。店内设有7个吧台座位和3张餐桌,无论是个人用餐还是团体聚餐,都非常方便。如果您想在札幌品尝正宗的中华面条,这里绝对值得一去。
加州中国面条
■地址:札幌市白石区菊水3条4-4-6 Viva菊水1楼 ■营业时间: ・周一:11:15-14:30 ・周二、周三、周四:11:15-14:30、18:00-20:00 ・周六:11:15-14:50 ・周日及节假日:11:15-16:00 *所有课程均在最后点餐时间结束。 ■周五休息 点击此处查看“Chukasoba California”的详情和地图信息
*所有价格均含税。 ※店铺详情及菜单价格截至采访时为止。最新信息请确认各店铺的官方网站或社交媒体。